Receta de sopa de cebada con pollo y verduras
Prepara esta rica y reconfortante sopa de cebada con pollo y verduras
- 1 h 15 min
- 4 personas
- Fácil
- 390 Kcal
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No dudes ni un segundo en probar esta deliciosa sopa de cebada con pollo y verduras. Aprende cómo hacerla con este paso a paso de Comedera.
Las recetas de sopas siempre son bienvenidas en mi mesa, y creo que también en la de la mayoría de las personas que buscan un plato rico, lleno de nutrientes y fácil de hacer. En esta ocasión, prepararemos una bien potente y saciante.
Esta sopa de cebada con pollo y verduras la haremos con cebada perlada, pechuga de pollo, zanahoria, apio, calabacitas, cebolla y pimientos. La fusión de la proteína, la cebada y los vegetales es increíble y perfecta para degustar como un almuerzo para recargar energías, sobre todo en un fin de semana.
Receta de sopa de cebada con pollo y verduras
- 1 h 15 min
-
4
personas
- Fácil
-
390
Kcal
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 1 zanahoria grande
- 120 de calabaza
- 2 apios medianos
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- 1 ramito de celery
- 2 dientes de ajo
- 150 gr de cebada perlada
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 Lt de agua
- 1 cda de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
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Lava muy bien la cebada e hidrátala por 2 horas.
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Corta la pechuga en cubos pequeños.
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Pela la zanahoria, el apio y la calabaza. Corta en cubos medianos.
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En una olla con el litro de agua, incorpora la cebada. Lleva al fuego y cocina por unos 20 minutos.
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Pasado ese tiempo, incorpora la pechuga de pollo cortada, el apio, la zanahoria y la calabaza. Deja cocinar por unos 10 minutos.
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Pela la cebolla y corta en cubitos. Haz lo propio con el pimiento. Filetea los dientes de ajo.
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Corta en celery en trocitos.
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Calienta un sartén con aceite de oliva, agregas los dientes de ajo y la cebolla, sazona con sal y pimienta al gusto. Sofríe por 3 minutos.
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Incorpora el pimiento y el celery, sofríe por 3 minuto más.
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Una vez listo, incorpora este sofrito a la sopa, mezcla y termina de cocinar por 15 minutos más.
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Rectifica de sal y pimienta, si está perfecto de sabor, apaga y listo.
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¡Sirve caliente y disfruta!
Consejos para esta sopa de cebada, pollo y verduras
- Para esta receta, te recomiendo la cebada perlada porque es ideal para darle espesor a la sopa. Además, es más fácil de ablandar. Recuerda que este cereal lo puedes conseguir en el supermercado o en un establecimiento especializado.
- Es importante que, antes de empezar a preparar la sopa, hidrates la cebada para que quede tierna y sea más fácil cocinarla.
- Las verduras que le agregues a esta rica sopa dependerán de tus gustos. A mí me gusta mucho combinar zanahoria, apio y calabaza, pero también puedes añadir papas, calabacín, yuca o patata. Otra alternativa es incorporar brócoli, coliflor, vainitas o chayote.
- La pechuga de pollo me parece la parte ideal para hacer esta sopa, aunque los muslos y las alas también son alternativas muy ricas para su preparación.
- Esta sopa también la puedes preparar con carne, cerdo e incluso pavo. Con cualquiera quedará rica, aunque podrías probarla con salchicha u otro embutido.
Te dejo otras recetas de sopa
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