Rocas de chocolate: un postre crujiente con 3 ingredientes

Elegantes y fáciles de hacer, estas delicias son perfectas para cualquier capricho dulce o para regalar

30 min
10 porciones
Fácil
120 Kcal

Un postre delicioso, cremoso y delicioso son estas rocas de chocolate, una receta con solo tres ingredientes, sencillo de preparar.

Si eres fan del chocolate, este postre es para ti, perfecto para terminar una comida o como merienda de media tarde, acompañado de un rico café.

Aquí combinarás el chocolate negro con frutos secos y unos tintes de chocolate blanco que créeme va a satisfacer tu antojo de dulce.

Son perfectas para servir en la cena de Acción de Gracias, Navidad, Año Nuevo, en San Valentín o hasta para regalar como detalle a alguien especial. Sin más, ¡comencemos!

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Rocas de chocolate: un postre crujiente de solo 3 ingredientes

30 min
10
porciones
Fácil
120
Kcal

Las rocas de chocolate son un ejemplo de como la receta más simple puede dar lugar a resultados sorprendentes, cargados de mucho sabor.

Plato Postres

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones porciones

Calorías 120kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

200 gr de chocolate negro
150 gr de almendras
50 gr de chocolate blanco

Elaboración paso a paso

Pica 150 g de almendras en trozos medianos para mantener el contraste crujiente.
Pica también 50 g de chocolate blanco para usar como decoración.
Coloca los 200 g de chocolate negro en un recipiente resistente al calor.
Funde el chocolate a baño maría, removiendo constantemente hasta obtener una textura lisa y brillante. Retira el chocolate del calor y déjalo enfriar ligeramente, pero sin que pierda su fluidez. Esto permitirá una textura final más firme y un brillo atractivo.
Agrega las almendras picadas al chocolate negro fundido. Mezcla bien hasta que todas las almendras estén cubiertas de chocolate.
Con ayuda de una cuchara, coloca porciones pequeñas de la mezcla en una bandeja cubierta con papel encerado. Cada porción formará una roca individual. Derrite el chocolate blanco a baño maría. Con una manga pastelera o una cuchara pequeña, decora cada roca con líneas o puntos de chocolate blanco.
Deja que las rocas se enfríen a temperatura ambiente o colócalas en el refrigerador hasta que estén completamente firmes.

Video

Tips para hacer estas deliciosas rocas de chocolate

Añade otros frutos secos como avellanas, nueces o pistachos para variar las texturas y sabores.
Utiliza chocolate con al menos 70% de cacao para un sabor más intenso.
Agrega una pizca de sal gruesa para realzar los sabores o espolvorea coco rallado para un toque tropical.
Si quieres un acabado brillante y firme, tempera el chocolate correctamente. Esto implica fundirlo y luego enfriarlo ligeramente antes de usarlo. Puedes hacerlo colocando el recipiente con el chocolate fundido sobre un baño de agua fría durante unos segundos mientras lo remueves.
Usa una manga pastelera o una bolsa plástica con una esquina cortada para decorar con chocolate blanco de forma más consistente.
Si quieres un efecto marmoleado, puedes colocar unas gotas de chocolate blanco sobre las rocas antes de que se enfríen completamente y mezclarlas con un palillo.
Guarda las rocas en un recipiente hermético a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Evita exponerlas a la luz solar directa o a ambientes húmedos.
Experimenta con otras combinaciones: prueba añadiendo frutas deshidratadas, como arándanos o pasas, para darles un toque dulce y ácido, o incluso un poco de chile en polvo para un giro picante.
Si planeas regalarlas, colócalas en una caja decorativa o envuélvelas individualmente en papel encerado.