Receta de mero al vapor con jengibre y cebollino

Haz un rico mero al vapor con jengibre y cebollino, un plato bajo en calorías y fácil de preparar con muy pocos ingredientes

  • 25 min
  • 3 porciones
  • 150 Kcal
mero al vapor con jengibre y cebollino

Crédito: Shutterstock

El mero al vapor es un plato emblemático de la cocina principalmente asiática ya que añadiremos jengibre y cebollino para aumentar su aroma y frescura. Una receta deliciosa y muy fácil de hacer.

Esta preparación es una opción saludable para servir en el almuerzo o en la cena, ya que tiene bajas calorías. Además, solo necesitaremos filetes de mero, jengibre fresco, salsa de soja, aceite de sésamo y cebollino.

La receta se realizará en una vaporera, ya que es especial para el término y la cocción que queremos lograr pero si no cuenta con una, te recomiendo dos opciones: puedes colocar un colador de metal sobre una olla grande con agua hirviendo o envuelve el mero y demás ingredientes en un papel de aluminio bien sellado y coloca en una bandeja para hornear y cocina en el horno precalentado a temperatura media-alta. Sea cual sea la opción que desees, es una preparación fácil y muy rica. ¡Comencemos!

mero al vapor con jengibre y cebollino

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Receta de mero al vapor con jengibre y cebollino

  • 25 min

  • 3
    porciones

  • 150
    Kcal
Haz un jugoso y muy aromático mero al vapor con jengibre y cebollino

Plato Pescados
Cocina Casera
Keyword Al vapor
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 3 porciones
Calorías 150kcal
Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

  • 500 gr de filete de mero
  • 2 cdas de jengibre fresco rallado
  • 3 cdas de cebollino picado
  • 2 cdas de salsa de soja
  • 1 cda de aceite de sésamo
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Prepara una vaporera y lleva el agua a ebullición.
  • Coloca los filetes de mero en una bandeja apta para vapor y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Esparce el jengibre rallado sobre el pescado.
  • Coloca la bandeja en la vaporera y cocina al vapor durante 8-10 minutos, hasta que el pescado esté cocido pero aún jugoso.
  • Mientras tanto, mezcla la salsa de soja y el aceite de sésamo en un bol pequeño.
  • Una vez que el pescado esté listo, retíralo de la vaporera y colócalo en un plato para servir.
  • Vierte la mezcla de salsa de soja y aceite de sésamo sobre el pescado caliente.
  • Espolvorea el cebollino picado encima como adorno.

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Sugerencias para preparar el mero al vapor con jengibre y cebollino

  • Te recomiendo añadir rodajas finas de ajo junto con el jengibre para un toque extra de sabor.
  • Puedes marinar el pescado en la mezcla de salsa de soja y aceite de sésamo durante unos minutos antes de cocinarlo al vapor para intensificar los sabores.
  • Mantén la temperatura del agua en la vaporera constante y no dejes que hierva a borbotones, ya que un vapor demasiado caliente puede cocinar el pescado de manera desigual.
  • Para asegurarte de que el mero esté cocido correctamente, puedes usar un tenedor para comprobar que se desmenuce fácilmente pero aún esté jugoso en el centro.
  • Si deseas variar la salsa, puedes experimentar con diferentes combinaciones como salsa de ajo y limón, salsa teriyaki casera o incluso una salsa de coco y jengibre para un toque tropical.

Con qué acompañar

Una sopa de verduras con arroz saludable es una opción fácil y rica para acompañar este mero al vapor. Otras opciones también son risotto con arroz integral y setas o un arroz integral con verduras mantendrá el plato bajo en calorías.

Para agregar un poco más de sabor puedes hacer patatas fritas, boniato frito o aros de cebolla. ¡Una combinación espectacular de textura!

Finalmente, para una guarnición menos común prepara unas lombarda con manzana, un tipo de col morada que se hace cocida en vinagre y se acompaña de frutas, piñones, uvas pasas y otros ingredientes.

Más recetas con mero

El mero es uno de nuestros pescados favoritos, por su fácil cocción y rico sabor. Una opción rápida para comer son brochetas de mero o mero en costra, perfectas.

Si quieres impresionar a alguien especial, prepara el mero a la menier, un secreto culinario de la costa francesa que te revelamos en Comedera.

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