Receta de jugosas pechugas de pollo al horno

Receta sencilla de pechugas de pollo al horno, jugosas y con mucho sabor

  • 1 h 5 min
  • 4 personas
  • 263 Kcal
Pechuga de pollo al horno

PublicDomainPictures/ PIxabay

Hoy en Comedera, te presentamos una deliciosa manera de disfrutar de jugosas pechugas de pollo al horno con técnica y mucho sabor.

Adoro cocinar para mi familia y siempre busco nuevas formas de impresionarlos gratamente. Esta receta garantiza pechugas al horno jugosas, sin resecarse. Cortaremos el interior de las pechugas para que el aderezo llegue a cada rincón y las cubriremos con papel de aluminio.

Las cantidades dependen del número de comensales: una mitad de pechuga es suficiente para dos niños, mientras que los adultos necesitarán una mitad completa.

Empecemos con esta sencilla receta de jugosas pechugas de pollo al horno.

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Pechuga de pollo al horno

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Receta de jugosas pechugas de pollo al horno

  • 1 h 5 min

  • 4
    personas

  • 263
    Kcal
Sigue este paso a paso y disfruta de unas deliciosas pechugas de pollo al horno.

Plato Pollo
Cocina Casera, Saludable
Keyword al horno
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
marinado 30 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 263kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 2 cdas. de azúcar rubia
  • 2 cdtas. paprika
  • 2 cdtas. de orégano deshidratado
  • 2 dientes de ajo molidos o rallados finamente
  • 2 cdas de salsa de soya
  • 2 cdtas. de mostaza Dijon
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso

Marinado

  • Mezcla todos los ingredientes en un bowl pequeño usando un batidor de mano.
  • Cubre las pechugas con el marinado por todos lados y deja que se marine por 1 hora.

Cocción

  • Pon las piezas de pollo una al lado de la otra en una fuente apta para horno. Cubierto con papel de aluminio.
  • Hornéalas en un horno precalentado a 200°C (400°F) por 25 minutos o hasta que el centro de las pechugas haya llegado a 73°C (164°F).
  • Destápalas y deja cocinar por 5 minutos más, para que se doren un poco antes de sacarlas del horno.
  • Retíralas del horno y deja que descansen por 10min antes de cortarlas y servir.

4 tips para unas jugosas pechugas de pollo al horno

  • Corta internamente las pechugas sin separarlas, y al marinarlas déjalas desplegadas para que el sabor se adhiera a toda la carne. Luego al hornear vuelve a armarlas como si no la hubieses cortado para que no se reseque.
  • Darle golpecitos a las pechugas para hacerlas menos antes de hornearlas hace que tengan un ancho más uniforme. Esto hace que la cocción sea más pareja a lo largo de toda la pieza de pollo. Si no lo haces, lo que ocurre es que la punta más delgada se va a cocinar primero y puede tomar mucho tiempo hasta que el centro de la parte más ancha se cocine.
  • Una pechuga jugosa no es una pechuga cruda. La pechuga de pollo se seca cuando la cocinamos más de lo necesario. La temperatura interna a la que debes llegar para que esté cocida y jugosa es de 73ºC/164ºF. Esto se mide usando un termómetro para carnes.
  • A 200ºC/400ºF como lo hacemos en esta receta, 25 minutos es perfecto para pechugas de tamaño promedio y 30 minutos es para esas pechugas gigantes.

Distintos sabores para las pechugas de pollo

Foto: PublicDomainPictures/ Pixabay.

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