Receta de costillas de cerdo al horno con miel y mostaza

Las costillas de cerdo al horno con miel y mostaza son un manjar que combina la jugosidad de la carne con la dulzura de la miel y el toque picante de la mostaza.

Este plato destaca por su equilibrio de sabores y su textura tierna, convirtiéndolo en un opción perfecta para almuerzos o cenas especiales.

Solo vas a necesitar seis ingredientes en esta preparación y muchas ganas de comer delicioso. Así que, colócate tu delantal y ¡comencemos!

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Costillas de cerdo al horno con miel y mostaza

• 2 h 15 min
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  2
  porciones
  
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  350
  Kcal
  

Combina lo jugoso de la carne con la dulzura de la miel y el picante de la mostaza en una sola receta.

Plato Cerdo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 2 horas horas

Tiempo total 2 horas horas 15 minutos minutos

Raciones 2 porciones

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 1 rack de costillas de cerdo
• 1/2 taza de miel
• 1/4 taza de mostaza Dijon
• 2 cdas de salsa de soja
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cdita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Iniciamos esta receta precalentando el horno a 180°C.
• Limpia y seca las costillas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
• En un tazón, mezcla la miel, mostaza, salsa de soja, ajo y tomillo.
• Unta generosamente las costillas con la mezcla, asegurándote de cubrirlas por completo.
• Coloca las costillas en una bandeja para horno y hornea durante dos horas, rociando las costillas con la mezcla de la salsa cada 30 minutos.

Tips para unas costillas de cerdo al horno con miel y mostaza

• Si quieres un sabor más acentuado, marina las costillas en la salsa de miel y mostaza durante unas horas antes de hornear. Si tienes tiempo, puedes hacerlo de un día para otro.
• Para un toque ahumado, puedes agregar una pizca de pimentón a la mezcla.
• Opta por unas costillas de cerdo de buena calidad, preferiblemente baby back o spare ribs. La calidad de la carne marcará la diferencia.
• Mantén una temperatura constante en el horno para lograr una cocción uniforme. Un horno precalentado a 180°C es ideal para obtener unas costillas tiernas y caramelizadas.
• Después de hornear, deja que las costillas reposen durante unos minutos antes de cortarlas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne jugosa.
• Si deseas resaltar el sabor, puedes agregar una ralladura de limón sobre las costillas para resaltar los sabores.

Guarniciones ideales

• Puré de papas con queso o puré de papas con ajo
• Ensalada de camote y quinoa con aderezo de aguacate
• Vegetales asados con hierbas, como brócoli, zanahorias y champiñones
• Puré de batata con mantequilla y canela. Para esta opción realizas un convencional puré de batatas y le agregas una generosa porción de mantequilla con una pizca de canela, te encantará.
• Arroz con habichuelas
• Ensalada de col
• Papas en espiral

Más recetas con cerdo

El cerdo es una carne muy suave y jugosa, que se adapta a casi todas las preparaciones que desees. Como por ejemplo, un delicioso Dim Sum de cerdo y camarones, una opción asiática fácil de preparar o unas costillas de cerdo estofadas con guindillas y ajo.

Si te gustan los sabores cítricos, puedes preparar chuletas de cerdo en salsa de mango, paso a paso. Para un almuerzo más sustancioso, te recomendamos el cerdo al horno con papas y cebolla, arroz cremoso con costillas de cerdo o para una comida más caldosa nada como unas costillas de cerdo entomatadas, una receta salvadoreña para un antojo especial.

En Comedera amamos la buena comida y por eso tenemos muchas recetas con cerdo que puedes preparar.