Pechugas de pollo a la plancha con salsa de limón y hierbas
Esta receta es una opción fresca, ligera y deliciosa que puede adaptarse a una dieta saludable sin sacrificar el sabor
- 25 min
- 4 personas
- 250 Kcal
Decora las pechugas de pollo en salsa de limón y hierbas con un poo de perejil fresco. Crédito: Shutterstock
Si no tienes mucho tiempo, pero quieres comer delicioso, prepara estas pechugas de pollo a la plancha con una salsa especial y muy cítrica que dará un giro diferente al sabor.
Esta receta es ideal para un almuerzo, pero a mí también me encanta prepararla en la cena, ya que es baja en calorías.
Además de las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, necesitarás jugo de limón, ajo, mostaza dijon, miel, orégano seco, romero fresco, albahaca, perejil y tomillo.
Con pocos ingredientes, tendrás un plato espectacular. Así que anota el paso a paso y ¡comencemos!
Pechugas de pollo a la plancha con salsa de limón y hierbas: receta rápida
- 25 min
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4
personas
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250
Kcal
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de 2 limones
- Ralladura de 1 limón
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 cda de mostaza dijon (Opcional)
- 1 cda de miel o jarabe de agave
- 1 cdita de orégano seco
- 1 cdita de romero fresco picado
- 1 cdita de tomillo fresco
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cda de albahaa fresca picada (para decorar)
- 1 cda de perejil fresco picado (para decorar)
Elaboración paso a paso
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Comienza limpiando las pechugas de pollo, retirando cualquier resto de grasa. Sazona las pechugas con sal y pimienta por ambos lados.
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Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Coloca las pechugas de pollo y cocínalas por 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas en el centro (la temperatura interna debe llegar a 75°C). Retira del fuego y reserva.
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En una sartén pequeña, agrega 1 cucharada de aceite de oliva y el ajo picado. Cocina a fuego bajo hasta que el ajo esté fragante. Añade el jugo y la ralladura de limón, la mostaza dijon y la miel, y mezcla bien. Cocina durante 2-3 minutos para que los sabores se integren.
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Incorpora el orégano, romero, tomillo y albahaca a la salsa. Deja que la salsa se reduzca ligeramente, ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.
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Coloca las pechugas de pollo en un plato, vierte la salsa de limón y hierbas sobre ellas, y decora con perejil fresco. Sirve caliente.
Tips para tener en cuenta en esta receta
- Si tienes tiempo, marina el pollo en jugo de limón, hierbas y un toque de aceite de oliva durante al menos 30 minutos antes de cocinarlas
- Si prefieres un toque ahumado, puedes hacer las pechugas de pollo a la parrilla en lugar de a la plancha
- Añade una pizca de pimienta de cayena a la salsa para darle un toque picante y contrastante con el sabor ácido del limón.
- Si no tienes romero o tomillo, prueba con albahaca, estragón o menta.
- Para un sabor más suave y menos ácido, puedes sustituir el limón amarillo por limón verde (lima).
- Agrega el jugo de una naranja para potenciar los sabores cítricos.
- Ajusta el tiempo de cocción según el grosor de las pechugas de pollo. Si son muy gruesas, puedes cortarlas en mitades para que se cocinen más rápido y de manera uniforme.
- Si prefieres otro tipo de aceite, puedes usar aceite de aguacate o de coco para un sabor ligeramente diferente.
- Al dejar reposar y enfriar la salsa su textura se colocará más cremosa, tenlo en cuenta a la hora de servir.
Disfruta las pechugas de pollo en otras presentaciones
Para continuar con los sabores ácidos, puedes preparar unas deliciosas brochetas tropicales de pechuga de pollo y mango o unas pechugas de pollo con salsa de tamarindo.
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