Prepara paté de tofu y zanahoria, paso a paso
Haz este delicioso paté de zanahoria y tofu, una opción saludable y ligera para disfrutar en aperitivos, rellenos o como acompañante
- 45 min
- 1 tarro
- 380 Kcal
Es una opción vegetariana para aperitivos. Crédito: Shutterstock
El paté de tofu y zanahoria es una receta que sorprende por su sabor, su color y su versatilidad. Hazla con este paso a paso de Comedera.
Es un paté suave, ligeramente dulce por la zanahoria y con ese toque cremoso que aporta el tofu, ideal para quienes siguen una dieta vegetariana o para disfrutar de un aperitivo saludable, pero lleno de sabor.
Es muy fácil de hacer en casa. Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer paté de tofu y zanahoria
- 45 min
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1
tarro
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380
Kcal
Ingredientes
- 2 zanahorias medianas
- 250 gr de tofu sedoso
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cda de zumo de limón
- 1 cdita de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cdita de paprika
Elaboración paso a paso
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Pela y corta en rodajas las zanahorias. Hierve en agua por unos 15 minutos o hasta que estén suaves
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Presiona ligeramente el tofu para retirar exceso de agua.
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En un procesador o licuadora, pon el tofu, las zanahorias cocidas, el ajo y el aceite de oliva.
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Incorpora el jugo de limón, sal, pimienta y la paprika.
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Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Si está espesa, agrega una cucharada de agua caliente para aligerar.
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Rectifica de sal y pimienta y pasa a un recipiente hermético.
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Refrigera al menos 30 minutos para que tome mejor consistencia y sabor.
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Pasado ese tiempo, sirve y acompaña con galletas saladas o tostadas de pan de masa madre.
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¡Disfruta!
Recomendaciones para preparar el paté de tofu y zanahoria
- Para esta receta, usa tofu sedoso en lugar de tofu firme, ya que así conseguirás una textura más cremosa.
- Cocina bien la zanahoria; debe quedar muy suave para que se procese con facilidad y aporte la cremosidad que buscamos.
- También puedes hornear o asar las zanahorias para darle al paté un toque más intenso, pero recuerda que deben quedar suaves.
- También puedes añadir nueces o almendras si quieres una textura más densa y un sabor más profundo.
- Incorpora hierbas frescas como perejil o cilantro para aportar más frescura y aroma.
- Elige un aceite de oliva extra virgen de buena calidad para realzar el sabor del paté.
- Déjalo reposar entre 2 y 3 horas, o incluso toda la noche, para que los sabores se integren mejor.
- Puedes añadir un toque de chile en polvo si te gusta el picante.
- Acompáñalo con pan tostado de masa madre o con galletas crackers.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Puedo sustituir el tofu?
Sí, si quieres mantener una versión vegetariana puedes sustituir el tofu por garbanzos cocidos, aunque cambiarán la textura y el sabor. Si no buscas una versión vegetal, también puedes reemplazarlo por queso crema o ricota.
¿Qué tipo de tofu es mejor?
Para esta receta, lo mejor es elegir tofu sedoso, ya que se integra muy bien con la textura de la zanahoria y ayuda a lograr la cremosidad necesaria.
¿Cuánto dura en refrigeración?
Puedes prepararlo con antelación y guardarlo en la nevera entre 4 y 5 días en un recipiente hermético.
