Cómo hacer paté de tofu y nueces
Prepara en casa este rico y fresco paté de tofu y nueces
- 1 h 20 min
- 1 tarro
- 240 Kcal
Ideal para personas veganas o vegetarianas. Crédito: Shutterstock
El paté de tofu y nueces es ideal para disfrutar en aperitivos ligeros, pero llenos de sabor. Todos los detalles de su preparación los tienes en Comedera.
Es untuoso, tiene un punto ligeramente tostado y una textura muy agradable gracias a las nueces. Es perfecto para brunchs saludables, picoteos especiales o incluso como entrada sencilla. Se sirve frío, acompañado de pan artesanal, crackers o vegetales crudos.
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de paté de tofu y nueces
- 1 h 20 min
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1
tarro
-
240
Kcal
Ingredientes
- 250 gr de tofu firme
- 100 gr de nueces
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cda de zumo de limón
- 1 cdita de salsa de soja
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
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Escurre y presiona bien el tofu para eliminar exceso de agua.
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Calienta una sartén y saltea de 3 a 5 minutos las nueces hasta que liberen el aroma. Retira y reserva.
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En la misma sartén, calienta el aceite de oliva y saltea ligeramente el ajo sin dejar que se queme.
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En un procesador pon el tofu escurrido, las nueces salteadas, y el diente de ajo junto al aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto, el zumo de limón y la salsa de soja.
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Procesa todos los ingredientes hasta lograr una textura homogénea. Puedes agregar un poco de agua o más aceite si lo deseas más cremoso.
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Ajusta de sal y pimienta y pasa el paté a un recipiente hermético.
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Refrigera por al menos una hora para intensificar sabores.
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Pasado ese tiempo, puedes servir y acompañar con lo que desees.
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¡Disfruta!
Sugerencias para preparar el paté de tofu y nueces
- Presiona el tofu durante al menos 10 minutos para retirar el exceso de humedad.
- Para esta receta, usa tofu firme o extra firme para conseguir una mejor textura en el paté.
- No omitas el paso de tostar las nueces, porque ayuda a intensificar notablemente el sabor.
- Si quieres una textura más rústica, procesa la mezcla durante menos tiempo.
- Si prefieres una textura más cremosa y suave, agrega un poco más de agua o aceite de oliva.
- Puedes añadir un chorrito de aceite de trufa si buscas un toque más especial.
- Reemplaza la sal fina por sal marina o en escamas para dar un mejor acabado al sabor.
- Déjalo reposar siempre en frío durante al menos una hora para mejorar la consistencia.
- Guárdalo en un frasco hermético para mantenerlo fresco por más tiempo.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿El tofu tiene sabor fuerte?
No, el tofu tiene un sabor bastante neutro, lo que permite que absorba muy bien los sabores del resto de ingredientes.
¿Se puede hacer sin nueces?
Sí, puedes sustituir las nueces por almendras, avellanas o semillas de girasol, según la textura y el sabor que quieras conseguir.
¿Se puede usar como relleno?
Sí, funciona muy bien como relleno para sándwiches, wraps o incluso empanadas.
