Fideos salteados con tofu y vegetales – Receta fácil

Prepara deliciosos fideos salteados con tofu y vegetales con esta receta fácil y rápida

35 min
Fácil
400 Kcal

Hoy te vamos a enseñar a preparar unos deliciosos fideos salteados con tofu y vegetales. Es una receta estilo chino perfecta para aquellos que se están iniciando en la cocina, y que quieren hacer algo divertido y diferente. Es bastante fácil de seguir y no requiere habilidades especiales.

Estos fideos son una opción saludable y versátil, llenos de sabor y nutrientes. Con una mezcla de tofu, champiñones, zanahorias y brotes de soja, tendrás un plato colorido y delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Tus comensales quedarán sorprendido con tus habilidades.

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Receta de fideos salteados con tofu y vegetales

35 min
Fácil
400
Kcal

Aprende a hacer fideos salteados con tofu y vegetales. Receta simple, perfecta para principiantes.

Plato Pasta y tallarines

Cocina China

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones

Calorías 400kcal

Autor Daniel

Ingredientes

200 gramos de fideos de arroz
200 gramos de tofu firme
100 gramos de champiñones
1 zanahoria grande
1 taza de brotes de soja
1 taza de bok choy o espinacas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Generalmente, solo necesitas sumergirlos en agua caliente por unos minutos hasta que estén blandos. Luego, enjuágalos con agua fría y déjalos escurrir.
Corta el tofu en cubos pequeños. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Añade el tofu y fríelo hasta que esté dorado y crujiente por todos lados. Retira y reserva.
Mientras el tofu se cocina, corta la zanahoria en juliana, los champiñones en láminas y pica el ajo finamente.
En la misma sartén o wok, añade un poco más de aceite si es necesario. Saltea el ajo por un minuto hasta que esté fragante. Añade la zanahoria y los champiñones, saltea por unos minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Incorpora el bok choy o espinacas y los brotes de soja. Cocina por un par de minutos más hasta que las hojas estén ligeramente marchitas.
Vuelve a poner el tofu en la sartén. Añade los fideos de arroz cocidos y vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezcla todo bien para que los fideos se impregnen de los sabores. Cocina por un par de minutos más, asegurándote de que todo esté bien caliente.
Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve caliente en boles grandes y disfruta.

Tips para unos fideos perfectos

Usa tofu extra firme para que no se desmorone al cocinarlo. Este tipo de tofu es más resistente y no se rompe tan fácilmente cuando lo cocinas. Perfecto para saltear o freír.
Prensa el tofu antes de cocinar para eliminar el exceso de agua y obtener una textura más crujiente. Coloca el tofu entre dos platos con algo pesado encima, como una lata. Déjalo así 15-20 minutos. Esto drena el agua extra y hace que el tofu quede más crujiente al cocinar.
Espolvorea semillas de sésamo tostadas sobre los fideos antes de servir. Solo necesitas tostar las semillas en una sartén seca a fuego medio durante unos minutos hasta que estén doradas. Añaden un sabor a nuez y una textura genial.
Si te gusta el picante, agrega chiles frescos en rodajas finas o un chorrito de salsa picante al final.
Si sobran fideos, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Los podrás recalentar luego en una sartén con un poco de aceite a fuego medio, añadiendo una cucharada de agua si es necesario para evitar que se sequen.