Cómo preparar paté de pipas de girasol

Este paté de pipas de girasol es una opción sencilla, cremosa y llena de sabor para untar en pan, tostadas o acompañar con vegetales. Es una receta fácil de preparar, con ingredientes económicos y un toque de limón y especias que la hace especialmente deliciosa.

Para 2 personas necesitarás pipas de girasol, aceite de oliva, limón, ajo, tahini, pimentón ahumado y un poco de comino. También puedes añadir perejil fresco y equilibrar el sabor.

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Prepara paso a paso un cremoso paté de pipas de girasol

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Con pocos ingredientes y en apenas unos minutos puedes preparar este paté de pipas de girasol, ideal para acompañar tus comidas.

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 5 minutos minutos

Tiempo total 10 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 1 taza de pipas de girasol sin sal
• 1 cda de tahini
• 1 cda de aceite de oliva extra virgen
• 1 diente de ajo pequeño
• 2 cdas de jugo de limón
• 1/2 cdita de pimentón ahumado
• 1/4 cdita de comino molido
• 2 cdas de agua
• 1 cda de perejil fresco picado
• 1/2 cdita de sal, o al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 cdita de semillas de sésamo para decorar (opcional)

Elaboración paso a paso

• Coloca las pipas de girasol en una sartén seca y tuéstalas a fuego medio durante 4-5 minutos, removiendo constantemente para evitar que se quemen.
• Déjalas reposar unos minutos para que pierdan parte del calor.
• Pon las pipas tostadas en un procesador de alimentos junto con el tahini, aceite de oliva, ajo, jugo de limón, pimentón, comino, sal y pimienta.
• Tritura durante 1-2 minutos hasta obtener una pasta.
• Incorpora el agua poco a poco mientras procesas hasta conseguir una textura cremosa y fácil de untar.
• Prueba y ajusta la sal, el limón o las especias según tu gusto.
• Sirve el paté en un recipiente y termina con perejil picado, unas gotas de aceite de oliva y semillas de sésamo.

Tips para hacer el más cremoso paté de pipas de girasol

• Usa pipas de girasol naturales y sin sal para controlar mejor el sabor final.
• No las tuestes demasiado; un ligero dorado es suficiente para conseguir un sabor más profundo.
• Deja enfriar ligeramente las pipas antes de triturarlas para evitar que el paté se caliente demasiado.
• Añade el agua poco a poco para controlar la consistencia.
• Prepara el tahini en casa, agrega más sabor casero e intenso.
• Si quieres un paté más intenso, incorpora un poco más de ajo o pimentón ahumado.
• El limón es importante porque aporta acidez y evita que el resultado sea demasiado pesado.
• Procesa el tiempo suficiente para conseguir una textura realmente cremosa.
• Si el paté queda demasiado espeso, agrega una cucharada adicional de agua o aceite de oliva.
• Para una versión más fresca, añade cilantro o perejil al final.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden usar pipas de girasol sin tostar?

Sí. Sin embargo, tostarlas ligeramente potencia su sabor y aporta un toque más aromático al paté.

¿Con qué se puede comer el paté de pipas de girasol?

Puedes servirlo con pan, tostadas, galletas saladas, crudités de zanahoria, pepino o apio. También funciona como relleno de sándwiches y wraps.

¿Cuánto dura el paté de pipas de girasol en la nevera?

Bien refrigerado y dentro de un recipiente hermético, puede conservarse aproximadamente entre 3 y 4 días.

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