Cómo hacer paté de Cabrales en casa
El paté de Cabrales combina la fuerza característica del queso azul con ingredientes que aportan cremosidad y matices suaves
- 40 min
- 2 personas
- Fácil
- 290 Kcal
Sirve el paté de Cabrales con un poco de cebollín para decorar Crédito: Shutterstock
Si te gustan los sabores intensos y los aperitivos elegantes, este paté de Cabrales casero es una opción perfecta para compartir.
El queso Cabrales le da un toque maravilloso para untar en tostadas, galletas saladas o acompañar una tabla de queso. Para su preparación necesitas queso crema, mantequilla, nueces tostadas, un toque de miel, pimienta negra y unas gotas de zumo de limón. ¡Comencemos!
Aprende a preparar este paté de Cabrales en casa
- 40 min
-
2
personas
- Fácil
-
290
Kcal
Ingredientes
- 120 gr de queso Cabrales
- 80 gr de queso crema
- 20 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 20 gr de nueces ligeramente tostadas
- 1 cdita de nueces picadas (para decorar)
- 1 cdita de zumo de limón
- 1/4 cdita de pimienta negra recién molida
- 1 pizca de sal (opcional)
Elaboración paso a paso
-
Retira la corteza más dura del queso Cabrales si fuera necesario.
-
Trocea el queso y colócalo en el vaso de una procesadora o licuadora.
-
Añade el queso crema, la mantequilla, la miel, el zumo de limón y la pimienta negra.
-
Tritura durante 1 o 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
-
Incorpora las nueces tostadas y procesa brevemente para mantener pequeños trozos que aporten textura.
-
Prueba la mezcla y ajusta la sal solo si es necesario.
-
Pasa el paté a un recipiente hermético.
-
Refrigera durante al menos 30 minutos para que gane consistencia.
-
Sirve acompañado de pan tostado, crackers o bastones de verduras.
-
Decora con unas nueces picadas por encima antes de llevar a la mesa.
Consejos para hacer un cremoso paté de Cabrales
- Utiliza un queso Cabrales de buena calidad para conseguir un sabor auténtico.
- Deja la mantequilla y el queso crema a temperatura ambiente antes de comenzar.
- No añadas demasiada sal, ya que el Cabrales suele ser bastante intenso.
- Tuesta ligeramente las nueces para potenciar su aroma.
- Agrega la miel poco a poco para equilibrar el sabor sin ocultar el queso.
- Refrigera el paté antes de servir para mejorar la textura.
- Si buscas una consistencia más ligera, añade una cucharada de nata líquida.
- Evita procesar en exceso las nueces si deseas un acabado más artesanal.
- Conserva el paté en un recipiente cerrado para evitar que absorba olores del refrigerador.
- Sírvelo con frutas frescas como pera o manzana para crear un contraste delicioso.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el paté de Cabrales en la nevera?
Bien almacenado en un recipiente hermético puede conservarse entre 4 y 5 días en refrigeración.
¿Se puede congelar?
Sí, aunque puede perder parte de su textura cremosa. Lo ideal es consumirlo fresco.
¿Por qué mi paté quedó demasiado fuerte?
Probablemente utilizaste una proporción elevada de Cabrales. Puedes equilibrarlo agregando más queso crema o un toque extra de miel.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí. Incluso mejora después de varias horas de reposo en el refrigerador, ya que los sabores se integran mejor.
