Cómo hacer palomitas de pollo en casa

¿Quieres un comida versátil y deliciosa sin tener que salir de casa? Entonces estas palomitas de pollo son justo lo que hacen falta a tu libro de recetas

  • 55 min
  • 6 porciones
  • 910 Kcal
plato con palomitas de pollo

Foto por stockking

¿Quieres un comida versátil y deliciosa sin tener que salir de casa? Entonces estas palomitas de pollo son justo lo que hacen falta a tu libro de recetas.

Crujientes, jugosas, fáciles de hacer, no necesitamos ingredientes extravagantes y perfectas para compartir en familia; las palomitas de pollo son uno de esos platillos casi mágicos que conquistan a chicos y grandes.

Hoy te vamos a enseñar el paso a paso para hacerlas en casa, así como una lista de recomendaciones para que sean un éxito; que seguro conquistan el paladar de todos. ¡Empecemos!

plato con palomitas de pollo

5 de 1 voto

Cómo hacer palomitas de pollo en casa

  • 55 min

  • 6
    porciones

  • 910
    Kcal
Sigue el paso a paso para preparar una deliciosa comida que además de crujiente es súper jugosa. Te encantará.

Plato Pollo
Cocina Casera
Keyword antojitos, fritura
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 6 porciones
Calorías 910kcal
Autor Lore Ramírez

Ingredientes

Marinado

  • 680 g pechuga de pollo en cubos (de 2.5 cm)
  • 2 taza buttermilk
  • 2 cda salsa picante

Empanizado

  • taza harina para todo uso
  • 1 cdta polvo de hornear
  • 1 cda sal
  • 1 cdta pimienta
  • ½ cdta pimienta de cayena
  • 1 cda chile en polvo
  • 2 cdta paprika
  • 2 cdta cebolla en polvo
  • 2 cdta ajo en polvo
  • aceite vegetal

Elaboración paso a paso

  • En un bowl, vierte el buttermilk y la salsa picante. Agrega el pollo, mezcla hasta que se empape. Cubre con envoltura plástica y deja reposar a temperatura ambiente por 30 minutos.
  • En otro bowl grande, mezcla los ingredientes para el empanizado (sin el aceite). Revuelve hasta que se integren de manera homogénea.
  • Con ayuda de una cuchara/colador retira el pollo del marinado, deja que el exceso escurra y pásalo a la harina. Mezcla hasta que todo el pollo se cubra de manera uniforme.
  • Con una cuchara/colador seca, saca el pollo de la harina y pásalo de nuevo a la mezcla de marinado. Cuando se cubran de líquido, pasa el pollo de nuevo a la mezcla de harina para tener una segunda capa.
  • En una olla a fuego medio, vierte suficiente aceite para freír. Calienta el aceite a 180ºC (350ºF).
  • En tandas, vierte las palomitas de pollo y déjalas en el aceite hasta que se doren, cerca de 4-5 minutos.
  • Pasa las palomitas fritas a una tolla de papel para retirar el exceso de aceite.
  • Sirve y disfruta con tu aderezo favorito.

Recibe gratis todas las recetas en tu correo

This site is protected by reCAPTCHA and Google Privacy Policy and the Terms of Service.

¡Muchas gracias! Ya estás suscrito a nuestro newsletter

Palomitas de pollo: tips ganadores

  • Te recomendamos usar pechugas frías para que te sea más sencillo cortarlas en cubos; pero asegúrate de no cortar pedazos más pequeños de 2 cm.
  • ¿No tienes buttermilk a la mano? No te preocupes, puedes hacerlo en casa. Necesitas 2 cucharadas de vinagre o limón y 2 tazas de leche entera. Combina y mezcla. Deja reposar por 5-10 minutos para que comience a cuajar.
  • En la receta te pusimos el tiempo mínimo de marinado, pero puedes dejarlo por un par de horas para conseguir un pollo aún más jugoso. Ojo: no lo dejes marinar más de 12 horas o tu pollo no estará en condiciones para esta receta.
  • Si ves que los cuadritos de pollo no tienen suficiente harina, puedes pasarlos de nuevo por la mezcla seca o presionarla sobre la parte que le falta.
  • Para freír puedes usar otros aceites, como: aceite de cacahuate, soya, canola o girasol.
  • Te recomendamos usar un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura del aceite es ideal para freír, porque esto evita que la cobertura se cocine pero el pollo no.
  • Si no tienes termómetro, prueba que el aceite esté caliente antes de meter las palomitas. Espolvorea una pizca de harina al aceite, si comienza a “hervir” el aceite está listo, pero fíjate de que no se ponga oscuro de inmediato, porque eso quiere decir que está muy caliente. Si es así, retira del fuego unos 3-4 minutos y regresa a la estufa.
  • La mejor recomendación es freír por grupos y no todo al mismo tiempo. Esto te permite controlar la cocción y retirar fácilmente.

¿Quieres más ideas para preparar pollo? Te dejamos algunas ideas ricas y fáciles:

Más sobre este tema
Contenido Patrocinado
Enlaces patrocinados por Outbrain
Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *