Receta de nachos con carne deshebrada

Haz estos nachos con carne deshebrada, son un plato que todos amarán y si quieres hacerlo más intenso puedes hacer una versión para adultos con picante

1 h 25 min
4 personas
363 Kcal

Se llama «nachos» a un cierto tipo de preparación con queso. Los trozos o chips de tortilla frita o tostada que se utilizan como base, son en realidad llamados «totopos» en México. Estos pueden fabricarse con tortilla de maíz cortada en triángulos que se fríen, y se preparan comúnmente cuando las tortillas empiezan a ponerse un poco duras.

Hoy en Comedera haremos magia con este delicioso invento, lo acompañaremos con carne deshebrada, y con todos los aditivos que hacen de éste un auténtico plato mexicano.

No hay pérdida en este plato, te daré detalles acompañados con fotos y video para que puedas hacer un plato delicioso que te encantará.

Puedes hacer dos versiones, una sencilla y otra con algo de picor, a la que puedes agregarle jalapeños o cualquier chile que tengas en casa.

Al finalizar esta publicación te dejo algunas recomendaciones para que disfrutes esta delicia como es, con un sabor intenso a México.

Hagamos nachos con carne deshebrada.

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Receta de nachos con carne deshebrada

1 h 25 min
4
personas
363
Kcal

Nachos con carne deshebrada: un plato amado por todos que además puedes versionar como gustes.

Plato Aperitivos y tapas, Carnes

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1 10

Tiempo total 1 25

Raciones personas

Calorías 363kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

1 libra de falda de res
1 cda de sal
2 ajos
3 hojas de laurel
3 tomates
½ cebolla
1 ajo
½ taza de caldo de cocción de la carne
1 chile chipotle en adoboar rallado al gusto
Queso gouda rallado al gusto
1 bolsa de totopos
Salsa mexicana (pico de gallo)
2 oz de queso crema
Guacamole
Queso cheddar

Elaboración paso a paso

En una olla a fuego medio-alto, agrega agua, la falda de res, los ajos, las hojas de laurel y la sal.
Cubre con agua y deja cocinar durante 1 hora o hasta que la carne esté cocida.
Saca de la olla y deja que se enfríe hasta que puedas manipularla.
Con la ayuda de dos tenedores deshebra la carne.
Licúa los tomates, la cebolla, el ajo, el chipotle y ½ de taza del caldo de la cocción de la carne.
Licúa hasta que los ingredientes estén bien integrados.
En un sartén agrega una cucharada de aceite y vacía la salsa de tomate y chipotle. Deja cocinar durante 3-5 minutos.
Incorpora la carne y revuelve bien, deja cocinar durante 10 minutos a fuego bajo para que los sabores se integren.
En este punto puedes revisar si necesitas agregar más sal.
Para montar los nachos, en una sartén apta para el horno. Incorpora los totopos, luego la carne, el queso cheddar y el queso gouda.
Luego repite de nuevo con los totopos, la carne, el cheddar y el queso gouda, dos veces más. Reserva carne para montar al final.
Hornea a 390 °F durante 10 minutos o hasta que el queso se gratine.
Retira los nachos del horno y acompaña con queso crema, guacamole, pico de gallo y la carne.
Disfruta recién hechos.

Video

Recomendaciones para esta receta de nachos

Presta especial atención a que no queden líquidos en los ingredientes que se meten al horno con los totopos o nachos, para que estos últimos no se pongan aguados.
Puedes intercambiar el orden de la capa de queso y la de vegetales antes de meter los ingredientes al horno.
Puedes hacerlos también con carne picada, con frijoles y con pollo. Cuida el líquido a la hora de armar los nachos.
En cuanto a las salsa que puedes usar hay muchísimas, dulces, picantes y neutras, te comparto algunas: Salsa de chile de árbol, Chiles en vinagre, Salsa de tomatillos, Salsa de chiles asados.