Prepara una mermelada de dátiles en casa
La mermelada de dátiles es una alternativa natural, sin azúcar añadida y muy fácil de preparar en casa
- 25 min
- 2 personas
- Fácil
- 180 Kcal
Disfruta de esta mermelada de dátiles con rodajas de pan y galletas Crédito: Shutterstock
La mermelada de dátiles es una preparación natural, densa y profundamente aromática con un dulzor natural sin necesidad de azúcares refinados.
Como una típica mermelada, se consume principalmente en desayunos y meriendas, acompañando panes, yogures, quesos o incluso como relleno de postres. También es ideal para si estás en búsqueda de me veganas o sin azúcar añadida.
Deliciosa y bien equilibrada mermelada de dátiles
- 25 min
-
2
personas
- Fácil
-
180
Kcal
Ingredientes
- 200 gr de dátiles sin hueso
- 120 ml de agua
- 1 cda de jugo de limón fresco
- 1/2 cdita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 1/2 cdita de esencia de vainilla (opcional)
- 1 cdita de semillas de chía o linaza (opcional)
Elaboración paso a paso
-
Remoja los dátiles en agua caliente durante 10 minutos si están muy secos.
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Coloca los dátiles hidratados junto con el agua en una olla pequeña.
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Cocina a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que estén muy blandos.
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Tritura la mezcla con una licuadora o procesador hasta obtener una textura homogénea.
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Regresa la mezcla a la olla, añade el jugo de limón, la canela, la sal y la vainilla.
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Cocina a fuego bajo durante 5-10 minutos más, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
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Si deseas una textura más espesa, añade semillas de chía o linaza y mezcla bien.
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Deja enfriar antes de guardar en un frasco de vidrio esterilizado.
Tips para hacer una mermelada de dátiles irresistible
- Usa dátiles Medjool para un sabor más caramelizado y textura suave.
- Si quieres un toque sofisticado, añade ralladura de naranja o jengibre fresco.
- Evita añadir azúcar; los dátiles ya son naturalmente dulces.
- Controla la cantidad de agua para lograr la consistencia deseada.
- Remueve constantemente durante la cocción para evitar que se queme.
- Añade una pizca de sal para potenciar el dulzor natural.
- Puedes sustituir el agua por jugo de naranja para un perfil más cítrico.
- Si buscas una textura más rústica, tritura parcialmente.
- Combina con frutos secos triturados para una versión más nutritiva.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura la mermelada de dátiles casera?
En refrigeración y en un frasco hermético, puede durar entre 5 y 7 días. Si se congela, hasta 3 meses.
¿Se puede hacer mermelada de dátiles sin cocinar?
Sí, se puede preparar una versión cruda triturando los dátiles con un poco de agua y limón, aunque la cocción mejora la textura y conservación.
¿Se puede hacer en licuadora?
Sí, es ideal para lograr una textura suave. Solo asegúrate de que los dátiles estén bien hidratados.
