Cómo hacer manzanas rellenas al horno
Manzanas horneadas con un relleno de nueces, pasas, avena y canela, ideales para servir tibias como postre casero
- 1 h
- 4 personas
- Fácil
- 230 Kcal
Rellénalas con los ingredientes de tu preferencia. Crédito: Shutterstock
Las manzanas rellenas al horno se preparan vaciando parcialmente la fruta y rellenándola con una mezcla de avena, nueces, pasas, miel y canela antes de hornear. En Comedera te enseñamos cómo hacerlas para que queden tiernas sin perder su forma y con un relleno aromático y ligeramente crujiente.
Durante el horneado, la manzana se ablanda y libera parte de sus jugos, mientras que la avena y los frutos secos absorben humedad y aportan textura al relleno. La miel y las pasas añaden dulzor, y la canela completa el perfil aromático.
Puedes servirlas tibias como postre, solas o acompañadas de yogur, crema o una bola de helado. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de manzanas rellenas al horno
- 1 h
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4
personas
- Fácil
-
230
Kcal
Ingredientes
- 4 manzanas medianas rojas
- 4 cdas de avena en hojuelas
- 3 cdas de nueces picadas
- 2 cdas de pasas
- 2 cdas de mantequilla derretida
- 1 cda de miel
- 1 cdita de canela en polvo
- ½ cdita de ralladura de limón
- 1 pizca de sal
- ½ taza de jugo de manzana natural
Elaboración paso a paso
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Enciende el horno a 180 °C y deja que alcance la temperatura mientras preparas las manzanas.
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Lávalas muy bien las manzanas y sécalas.
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Con un descorazonador o un cuchillo pequeño, retira el centro de cada manzana. Hazlo con cuidado para eliminar las semillas, pero sin atravesar la parte inferior.
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En un recipiente mezcla la avena, las nueces picadas, las pasas, la canela, la ralladura de limón o naranja y una pizca de sal.
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Agrega la mantequilla derretida y la miel. Remueve hasta conseguir una mezcla húmeda y ligeramente compacta.
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Coloca el relleno dentro de cada manzana y presiona suavemente con una cuchara.
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Coloca las manzanas de pie en una fuente apta para horno.
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Vierte el jugo de manzana en el fondo de la fuente, procurando que el líquido no cubra las frutas.
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Lleva la fuente al horno durante aproximadamente 30 a 40 minutos.
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La fruta debe quedar tierna y muy suave, pero debe conservar firmeza.
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Retira la fuente del horno y deja reposar las manzanas durante unos 5 minutos antes de servir.
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Sirve y dsifruta.
Sugerencias para hacer manzanas rellenas al horno
- Elige manzanas firmes que mantengan bien su estructura durante el horneado.
- Al retirar el corazón, procura no atravesar completamente la base de la manzana para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
- No hagas una cavidad excesivamente grande. Deja suficiente pulpa alrededor para que la fruta conserve estabilidad mientras se hornea.
- Mantén la piel de la manzana, ya que ayuda a que conserve mejor su forma durante la cocción.
- Añade la miel con moderación, porque tanto la manzana como las pasas ya aportan dulzor al relleno.
- Utiliza la canela en una cantidad que complemente el sabor de la fruta sin dominarlo.
- Comprueba la textura durante la parte final del horneado. Las manzanas deben quedar tiernas, pero todavía mantener su forma.
- Puedes sustituir las pasas o combinarlas con arándanos secos, dátiles o higos picados.
- Deja reposar las manzanas unos minutos después de sacarlas del horno para que el relleno se asiente y resulte más fácil servirlas.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Qué tipo de manzana funciona mejor para hornear?
Conviene elegir variedades firmes que soporten bien el calor sin deshacerse. La Granny Smith funciona especialmente bien si buscas un contraste más ácido frente al dulzor del relleno.
¿Es necesario pelar las manzanas?
No. Es preferible mantener la piel porque ayuda a que la fruta conserve su estructura durante el horneado.
¿Cómo sé cuándo las manzanas están listas?
Deben estar tiernas al introducir la punta de un cuchillo o un palillo, pero todavía conservar su forma y no deshacerse al manipularlas.
¿Qué puedo usar en lugar de avena?
Puedes utilizar granola, galletas trituradas o una mezcla de frutos secos picados, teniendo en cuenta que la textura y el nivel de dulzor del relleno cambiarán.
¿Puedo preparar las manzanas con anticipación?
Puedes preparar el relleno con anticipación y guardar las manzanas ya lavadas. Es mejor vaciarlas y rellenarlas cerca del momento de hornear para limitar la oxidación y evitar que el relleno absorba demasiada humedad.
