Receta de mantequilla batida con miel picante y hierbas
La mantequilla batida con miel picante y hierbas es perfecta para disfrutar con tostadas de pan, arepas o vegetales asados
- 10 min
- 8 porciones
- Fácil
- 120 Kcal
Ideal para untar en tostadas de pan caliente. Crédito: Shutterstock
La mantequilla batida con miel picante y hierbas es una preparación suave y aireada que combina mantequilla, miel, chile y hierbas frescas. En Comedera te enseñamos cómo prepararla para conseguir una textura ligera y un equilibrio entre dulce, salado y picante.
Se sirve como acompañamiento para pan, tostadas, biscuits, arepas o vegetales asados, y también puede utilizarse para terminar carnes, papas o maíz. La clave está en batir bien la mantequilla y añadir la miel y el picante poco a poco para controlar la textura y el sabor.
Sin más, ¡iniciamos!
Prepara mantequilla batida con miel picante y hierbas
- 10 min
-
8
porciones
- Fácil
-
120
Kcal
Ingredientes
- 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 cdas de miel
- 1 cdita de hojuelas de chile seco
- 1 cda de hierbas frescas picadas perejil, cilantro, tomillo
- 1 pizca de sal
- ¼ cdita de pimienta negra
- ½ cdita de jugo de limón
Elaboración paso a paso
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Coloca la mantequilla en un recipiente y bátela durante unos minutos con batidora eléctrica hasta que se vea más pálida, cremosa y ligera.
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Añade la miel poco a poco mientras continúas batiendo. De esta manera se integra mejor.
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Incorpora las hojuelas de chile o el chile en polvo y mezcla.
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Agrega las hierbas frescas finamente picadas y mezcla suavemente.
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Añade sal, pimienta y unas gotas de limón. Mezcla muy bien.
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Puedes servirla inmediatamente si buscas una textura muy cremosa o refrigera durante unos 20-30 minutos para que adquiera más cuerpo.
Sugerencias para hacer mantequilla batida con miel picante y hierbas
- Utiliza mantequilla sin sal si quieres controlar mejor el punto final de sal de la receta.
- No derritas la mantequilla. Debe estar blanda, pero conservar su estructura para poder incorporar aire durante el batido.
- Déjala a temperatura ambiente antes de batirla para que se ablande de manera uniforme.
- Bate durante varios minutos hasta que aumente ligeramente de volumen y adquiera una textura más ligera y cremosa.
- Añade la miel poco a poco mientras bates para que se integre de manera uniforme.
- Empieza con una pequeña cantidad de chile y ajusta después de probar, ya que la intensidad puede variar mucho según el tipo utilizado.
- Pica finamente las hierbas para que se distribuyan bien por toda la mantequilla.
- Las hierbas frescas suelen funcionar mejor en esta preparación por su aroma y textura, aunque puedes ajustar la combinación según lo que tengas disponible.
- Si quieres más dulzor, incorpora un poco más de miel de forma gradual para evitar que la mezcla quede demasiado líquida.
- Si la mantequilla queda demasiado blanda, refrigérala unos minutos antes de servir. Si está demasiado firme, deja que vuelva a temperatura ambiente.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Se puede utilizar mantequilla con sal?
Sí. Si utilizas mantequilla con sal, prueba la mezcla antes de añadir sal adicional y ajusta solo si es necesario.
¿Cómo conseguir que la mantequilla quede bien aireada?
La mantequilla debe estar blanda, pero no derretida. Bátela durante varios minutos hasta que aumente ligeramente de volumen y después incorpora la miel y el resto de los ingredientes poco a poco.
¿Puedo preparar esta receta sin picante?
Sí. Puedes omitir el chile y preparar una mantequilla batida de miel y hierbas. El resultado será más dulce y suave, pero mantendrá la misma técnica.
¿Qué puedo utilizar si no tengo chile en hojuelas?
Puedes utilizar cayena, chile en polvo o una pequeña cantidad de chile fresco finamente picado. Empieza con poco y ajusta después, ya que cada opción aporta una intensidad diferente.
¿Puedo preparar la mantequilla con anticipación?
Sí. Puedes prepararla con anticipación y conservarla bien tapada en la nevera. Antes de servir, déjala unos minutos a temperatura ambiente para que recupere una textura más suave y fácil de untar.
