Cómo hacer huevos aurora, súper cremosos
Prepara estos cremosos y súper deliciosos huevos aurora
- 1 h 15 min
- 4 personas
- 430 Kcal
shutterstock
Sorprende a todos tus comensales con esta receta de huevos aurora, una forma deliciosa de degustar esta proteína que les fascinará. Los detalles te los dejamos en este paso a paso de Comedera.
Las comidas con huevos son ricas y variadas. Aunque hay muchas formas de prepararlos, la opción de hoy debe puntear en tu recetario exclusivo.
Los huevos aurora se combinan con tomates naturales salteados, crema de leche o bechamel, mantequilla, perejil y mucho queso. Primero, se hierven, luego se prepara un relleno con las yemas y posteriormente se gratinan con la crema.
El resultado es una capa de queso crocante con un centro suave, cremoso y muy agradable al paladar. Este plato lo puedes degustar como un desayuno potente o una cena especial.
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de huevos aurora paso a paso
- 1 h 15 min
-
4
personas
-
430
Kcal
Ingredientes
- 10 huevos
- 400 gr de tomates maduros
- 2 tazas de crema de leche
- 160 gr de queso mozzarella
- 1 manojo de perejil
- 4 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
-
Coloca en una olla con agua los huevos. Ponlos a hervir aproximadamente 15 minutos hasta que cuajen.
-
Pasado ese tiempo, retira del agua y deja reposar para que enfríen.
-
Toma los tomates, lava muy bien y corta en cubos.
-
Precalienta el horno a 180° C.
-
Calienta un sartén con el aceite de oliva y saltea los tomates con sal y pimienta al gusto por 5 minutos hasta que se sellen. Apaga y reserva.
-
En un bol, vierte media taza de crema de leche y 50 gramos de queso mozzarella rallado. También incorpora los tomates salteados.
-
Cuando los huevos estén fríos, retira la cáscara y corta a la mitad.
-
Retira la yema e incorpora al bol junto al perejil troceado. Mezcla todos los ingredientes hasta que se forme una crema.
-
Loma las mitades de las claras cocidas y rellena con la crema de yemas, tomates, queso y crema de leche.
-
Una vez estén rellenos, coloca los huevos en una bandeja y vierte el resto de crema de leche, esparce el queso mozzarella restante.
-
Hornea los huevos por 25 minutos o hasta que se gratinen y listo.
-
Retira del horno, y deja reposar.
-
Sirve al gusto y degusta.
Recomendaciones para estos ricos huevos aurora
- Para esta receta, procura que los huevos sean de buena calidad, ya que este alimento es delicado a la hora de cocinar. También, elige unos de tamaño grande para que, al rellenarlos, mantengan su forma.
- La crema de estos huevos puede ser crema de leche, así como te enseñamos o una salsa bechamel casera, también nata le queda perfecto.
- Cuando saltees los tomates, puedes agregar cebolla blanca y dientes de ajo para que intensifique los sabores de la salsa roja. Si te agradan más texturas, incorpora cebollino que le da un toque maravilloso.
- A mí me encanta queso mozzarella porque logra derretirse en el horno y se gratina perfectamente. Pero, estás en libertad de elegir otro tipo de queso como uno feta, fresco, burrata o parmesano para que tenga una capa crocante.
- El acompañante ideal para estos huevos es un buen pan para que puedas disfrutar de toda la cremosidad de esta receta. Degústalas como un desayuno potente o un brunch.
Más recetas con huevos, ¡bien ricos!
Para ampliar tus opciones de recetas con huevo, te recomiendo estas recetas que realmente valen la pena. Son todas muy fáciles y por, sobre todo, bien ricas. Estos huevos al horno con espinacas debes probarlos, son especiales para un rico desayuno. También unos revoltillos de huevos con champiñones serán perfectos para un desayuno ligero. En pocos minutos, tendrás listos estos huevos fritos en el microondas.
