Refrescante helado de cereza casero
Prepara un helado de cereza casero con una textura cremosa y un delicioso sabor frutal
- 6 h 20 min
- 2 personas
- Fácil
- 420 Kcal
Añade trozos pequeños de cereza al final para aportar textura al helado. Crédito: Shutterstock
Nada como un helado de cereza casero para disfrutar un postre fresco, cremoso y lleno del sabor natural de esta fruta en verano.
Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, obtendrás un resultado perfecto para los días cálidos y solo necesitarás cerezas frescas o congeladas, crema para batir, leche condensada, queso crema, vainilla, jugo de limón y una pizca de sal.
Sigue el paso a paso y ¡comencemos!
Helado de cereza casero sin máquina: fácil y muy cremoso
- 6 h 20 min
-
2
personas
- Fácil
-
420
Kcal
Ingredientes
- 300 gr de cerezas frescas deshuesadas (o congeladas)
- 200 ml de crema para batir bien fría
- 120 gr de queso crema a temperatura ambiente
- 120 ml de leche condensada
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 1 cdita de jugo de limón
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
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Lava las cerezas, retira el hueso y colócalas en una licuadora o procesador.
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Agrega el jugo de limón y procesa hasta obtener un puré suave.
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En un recipiente bate el queso crema hasta que quede sin grumos.
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Incorpora la leche condensada, la vainilla y la pizca de sal.
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Añade el puré de cerezas y mezcla hasta integrar completamente.
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En otro recipiente bate la crema para batir hasta conseguir picos suaves.
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Incorpora la crema batida con movimientos envolventes para conservar la textura aireada.
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Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador.
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Cubre con tapa o papel film y congela entre 6 y 8 horas.
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Antes de servir, deja reposar el helado de 5 a 10 minutos a temperatura ambiente para que sea más fácil hacer las porciones.
Consejos para esta receta
- Utiliza cerezas maduras para obtener un sabor más dulce y natural.
- Si las cerezas son muy ácidas, añade una cucharada extra de leche condensada.
- La crema debe estar muy fría antes de batirla.
- No batas la crema en exceso para evitar que se corte.
- Cuela el puré de cerezas si prefieres un helado completamente suave.
- El queso crema aporta estabilidad y una textura mucho más cremosa.
- Guarda el helado en un recipiente hermético para evitar cristales de hielo.
- Si cuentas con heladera, úsala para conseguir una consistencia aún más ligera.
- Añade trozos pequeños de cereza al final para aportar textura.
Preguntas frecuentes sobre esta receta de helado de cereza
¿Cómo hacer un helado de cereza más cremoso?
Utiliza crema para batir con un buen porcentaje de grasa y queso crema. Estos ingredientes ayudan a evitar la formación de cristales de hielo y mejoran la textura.
¿Se puede preparar con cerezas congeladas?
Sí. Las cerezas congeladas funcionan muy bien en esta receta. Solo deja que se descongelen ligeramente antes de triturarlas.
¿Cuánto tiempo dura el helado de cereza casero?
Bien almacenado en un recipiente hermético puede conservarse entre 2 y 3 semanas en el congelador, aunque su mejor textura se disfruta durante los primeros 15 días.
¿Es necesario usar una máquina para hacer helado?
No. Esta receta está pensada para prepararse sin heladera y obtener un resultado muy cremoso.
¿Cómo evitar que el helado forme cristales de hielo?
Utiliza ingredientes bien fríos, almacena el helado en un recipiente hermético y evita abrir el congelador constantemente durante el proceso de congelación.
