Helado de ron con pasas casero, receta fácil
El helado de ron con pasas es aromático, cremoso e ideal para quienes deseen un postre atrevido y con sabores únicos
- 10 h 15 min
- 6 porciones
- Fácil
- 320 Kcal
Puedes usar la combinación en muchos postres. Crédito: Shutterstock
El helado de ron con pasas es cremoso, aromático y perfecto para disfrutar como postre. Aprende a hacerlo en casa con esta receta de Comedera.
La combinación de pasas maceradas en ron le aporta a este helado un perfil aromático con notas dulces muy agradables. Es muy popular en Venezuela, sobre todo en versión de paleta. Aquí lo prepararemos de forma casera para que disfrutes mejor sus sabores tradicionales.
Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer helado de ron con pasas
- 10 h 15 min
-
6
porciones
- Fácil
-
320
Kcal
Ingredientes
- 500 ml de crema para batir bien fría
- 100 gr de pasas
- 60 ml de ron añejo
- 1 lata de leche condensada
- 1 cdita de vainilla
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
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Mezcla las pasas con el ron y deja reposar al menos 4 horas.
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En un bol frío, bate la crema templada hasta que se dense y tenga picos suaves.
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En otro recipiente, mezcla la leche condensada con la vainilla y la pizca de sal.
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Incorpora la crema batida a la leche condensada con movimientos envolventes para no perder aire.
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Escurre las pasas y deja sólo un poco del ron. Tritura ligeramente e intégralas a la mezcla de crema y leche condensada.
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Una vez la mezcla esté bien unida, viértela en un recipiente, tapa y lleva al congelador por al menos 6 horas.
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Cuando esté cremoso y con la textura similar de un helado, sirve y acompaña con tu topping favorito.
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¡Disfruta!
Trucos para hacer el helado de ron con pasas
- Procura que la crema esté muy fría antes de batirla para lograr la consistencia deseada.
- Hidrata bien las pasas para evitar que queden duras en el helado.
- Puedes añadir un toque de canela o nuez moscada para darle más aroma y sabor al helado.
- No batas en exceso la mezcla, porque podría perder textura.
- También puedes agregar un chorrito extra del ron de las pasas si quieres un sabor más intenso. Si lo prefieres más suave, reduce la cantidad.
- Puedes sustituir el ron por esencia de ron si no quieres usar alcohol.
- Opta por pasas doradas si buscas un sabor más delicado.
- Déjalo reposar 5 minutos fuera del congelador antes de servir para que se suavice un poco.
- Guárdalo en un recipiente hermético para evitar la formación de cristales de hielo durante la congelación.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Queda cremoso sin remover como en el sorbete?
Sí. A diferencia del sorbete, que suele necesitar removido durante la congelación, este helado contiene lácteos y una mayor proporción de grasa y azúcar, lo que ayuda a que quede más cremoso y no se endurezca tanto.
¿Puedo usar otro licor?
Claro que sí, puedes reemplazar el ron por brandy, coñac o whisky, que también aportan aromas y matices interesantes.
¿Se necesita máquina de helado?
No, esta receta está pensada precisamente para que puedas prepararla en casa sin necesidad de usar una máquina de helado.
