Cómo hacer el auténtico flan de calabaza
Para un gran postre, te dejo este clásico flan de calabaza
- 1 h 2 min
- 8 porciones
- Fácil
- 430 Kcal
Crédito: Shutterstock
El flan de calabaza es un clásico imprescindible en tus recetas de postres. Aprende a prepararlo con este sencillo paso a paso de Comedera.
Si eres amante de los postres dulces y reconfortantes, estás en el lugar indicado. Este flan no solo es delicioso, sino que también te enseñará cómo aprovechar al máximo la calabaza en casa.
Para esta receta, utilizaremos ingredientes básicos: leche, huevos, azúcar, esencia de vainilla, canela y, por supuesto, el clásico caramelo. El resultado será un postre con una textura suave y un sabor irresistible que encantará a todos.
Perfecto para disfrutar a media mañana o como un antojo dulce por la tarde. Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de flan de calabaza
- 1 h 2 min
-
8
porciones
- Fácil
-
430
Kcal
Ingredientes
- 180 gr de puré de calabaza
- 250 ml de leche entera
- 3 huevos
- 1 cdita de canela
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 70 gr de azúcar.
Para el caramelo
- 60 gr de azúcar
- 2 cdas de agua
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 180ºC.
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Para hacer el clásico caramelo, mezcla el azúcar con el agua en una sartén. Cocina a fuego medio-bajo hasta que se disuelva y vaya formando el caramelo.
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Una vez listo, esparce por el molde y reserva.
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En una licuadora, incorpora el puré de calabaza, la leche y el azúcar.
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Añade los huevos, la esencia de vainilla y la canela en polvo. Licúa muy bien hasta que todo quede integrado.
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Cuando tengas una mezcla homogénea, vierte en el molde caramelizado procurando que esté bien esparcido.
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Hornea el flan a baño de María por aproximadamente 50 minutos a 180 ºC o hasta que cuaje.
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Estará listo cuando introduzcas un palillo al flan y salga limpio.
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Una vez listo, retira del horno y deja reposar. Cuando esté a temperatura ambiente o frío, desmolda con cuidado.
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Refrigera por unos minutos y estará listo para disfrutar.
Sugerencias para este delicioso flan de calabaza
- Para hacer el puré de calabaza, limpia bien la hortaliza eliminando semillas y cáscara. Hornea la calabaza hasta que esté tierna y luego tritúrala hasta obtener un puré suave y sin grumos.
- Otra opción es hervir la calabaza en poca agua hasta que se ablande. Sin embargo, esta técnica puede hacer que el puré quede más líquido, así que si eliges este método, asegúrate de escurrir bien la calabaza.
- Para darle un toque más cremoso, puedes reemplazar el azúcar y la leche entera por una lata de leche condensada. La combinación con la calabaza es absolutamente deliciosa.
- La esencia de vainilla y la canela son esenciales para resaltar el sabor de la calabaza. Si tienes acceso a una vaina de vainilla natural, será un plus espectacular.
- Es importante que el flan cuaje correctamente en el horno. Usa la técnica del platillo para comprobar que está listo: introduce un platillo o cuchillo y verifica que salga limpio.
- Deja enfriar el flan completamente antes de desmoldarlo para evitar que se rompa. Luego, refrigéralo por unos minutos para que adquiera la consistencia perfecta.
Otras recetas con calabaza: ¡dulces y saladas!
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