Cómo hacer salteado de res con verduras

Salteado de res con verduras y mucho sabor a México

20 min
3 personas
748 Kcal

Salteado de carne con verduras — Photo © 2019 The Grosby Group Salteado de res

Hoy prepararemos salteado de res con verduras, una receta fácil y muy deliciosa que puedes hacer y disfrutar con muchos contornos.

Este plato es ideal para el verano o para quienes están a dieta pero quiere comer algo sabroso.

Lo ideal es hacerlo en un wok o una sartén de hierro grueso, también puede funcionar una plancha porque el calor se distribuye uniformemente en toda la superficie y los laterales, evitando que se sancoche la carne.

El sabor y la textura tanto de los vegetales como de la carne varía de acuerdo a la superficie en la que la cocinemos. Cuando hacemos un salteado queremos que la textura interna y externa sean perfectas.

Te explicaré con detalles en fotos y video, cómo conseguir un salteado de res con verduras.

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Salteado de carne de res con verduras paso a paso

20 min
3
personas
748
Kcal

Una receta de salteado de res con verduras, con tácticas y consejos para que disfrutes de un plato delicioso y saludable.

Plato Carnes, verduras

Cocina Mexicana

Keyword A la sartén

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 20

Raciones personas

Calorías 748kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

1 libra de bistec de res
2 zanahorias
2 tomates rojo
1 pimiento verde
1 chile serrano
½ cebolla
1 diente de ajo picado
2 cda de salsa sazonadora
1 cda. de salsa inglesa
2 cda de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Selecciona los ingredientes de calidad, lávalos bien.
Córtalos en tiras de tamaño similar para que puedan cocinarse con la misma facilidad. Los pimientos en trozos pequeños, la cebolla y el tomate en corte juliana y la zanahoria en cuadritos.
En un recipiente, agrega la carne y sazona con el ajo picado, sal y pimienta.
En una sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite y cuando esté caliente poner la carne y las verduras (menos el tomate).
Luego de 3 minutos, agregar la salsa sazonadora, salsa inglesa, sal y pimienta al gusto.
Mezcla hasta que la carne y las verduras se vean asadas y por último, añade el tomate y asa unos minutos más.
No dejar cocinar el tomate de más. Sirve y disfruta.

Video

Selecciona los mejores ingredientes

Compra una carne suave, y verifica que el corte sea delgado. La carne de ternera es la ideal.
Los vegetales deben estar firmes y sin abolladuras, es el secreto de toda buena receta.
Mientras más tiempo dure el macerado mejor sabor tendrá tu plato.
El pimentón puede ser verde o rojo.
También puedes agregar más cebolla, en casa nos encanta con muchísima cebolla.
La idea es que el tomate se mantenga firme a la hora de servirlo, por eso te recomiendo que lo agregues casi cuando ya vayas a apagar la estufa.
La salsa sazonadora puedes agregarla en polvo.
Acompaña con arroz blanco, tortillas de maíz o con pasta. Cualquier acompañante combina perfectamente.
Para reservar el sobrante sólo guarda dentro de un envase hermético.