Cómo hacer pollo en costra de parmesano, paso a paso
Esta receta de pollo con costra de parmesano se convertirá en tu favorita
- 35 min
- 2 porciones
- Fácil
- 380 Kcal
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Prepara este pollo en costra de parmesano y disfruta de una receta deliciosa con un sabor espectacular que encantará a tus comensales. Todos los detalles de esta preparación los tienes en Comedera.
Esta receta de pollo no es una más del montón. Con ella, podrás cautivar hasta los paladares más exigentes. No es el típico pollo frito; es una versión especial con una capa crocante y sazonada que se convertirá en tu platillo favorito.
Para hacer este pollo en costra de parmesano, además de los ingredientes principales, necesitarás pan molido, huevos, pimienta, sal, orégano, tomillo y aceite de oliva. Son pocos los ingredientes requeridos, lo que hace esta receta aún más genial.
Es ideal para degustar con varias guarniciones y convertirlo en un gran plato principal para un almuerzo familiar. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de pollo en costra de parmesano
- 35 min
-
2
porciones
- Fácil
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380
Kcal
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshuesada
- 8 cdas de queso parmesano
- 4 cdas de pan rallado tipo panko
- 2 huevos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cdita de orégano seco
- 1 cdita de tomillo seco
- 1 cda de paprika
- Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
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Filetea la pechuga de pollo en porciones más pequeñas. Condimenta con sal y pimienta al gusto por ambos lados. Reserva.
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Precalienta el horno a 180°
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En un bol, añade el queso parmesano, el pan rallado, sal, la paprika, el orégano y el tomillo. Mezcla muy bien.
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En otro bol, añade los huevos y un toque de sal. Bate muy bien.
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Pasa el pollo por el huevo, luego por la mezcla de pan, queso parmesano y especias. Procura que los trozos de pollo queden impregnados del rebozado hasta que se forme una capa uniforme.
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Engrasa una bandeja y coloca los filetes de pollo. Rocía con un poco de aceite de oliva.
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Hornea por unos 25 minutos o hasta que queden doraditos, suaves y jugoso por dentro.
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Una vez listos, retira del horno y sirve con tus guarniciones favoritas.
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¡Disfruta!
Consejos para este delicioso pollo en costra de parmesano
- Para esta receta, puedes elegir pechuga de pollo, muslos, contramuslos o alas. Cualquier parte de esta ave será perfecta para la preparación. A mí me encantan las pechugas porque puedo comerlas sin preocuparme por los huesos.
- Me gusta preparar esta receta al horno porque las piezas quedan doradas sin necesidad de freírlas. En el airfryer también quedan espectaculares. Si prefieres el crujiente especial del pollo frito, puedes cocinarlas en abundante aceite.
- Un secreto para que la pechuga tenga buen sabor es marinarla con sal y pimienta antes de pasarla por el rebozado. Además, es importante añadir un toque de sal a los huevos batidos y a las especias del marinado seco para mantener la sazón.
- Asegúrate de que el queso parmesano que uses sea natural. Cómpralo fresco en el supermercado para que mantenga su sabor intenso. No recomiendo mucho los quesos en envases, ya que suelen estar muy pulverizados y la idea es disfrutar de ese sabor particular.
Guarniciones especiales para este pollo crocante
Siempre que preparo este pollo, lo acompaño con puré de papas o papas fritas. No hay mejor combinación.
La frescura de una ensalada caprese o una ensalada mediterránea también son excelentes acompañantes. Las opciones con vegetales son otras de mis favoritas, como los espárragos a la soja y limón o los espaguetis de calabacín y pesto.
Más recetas con parmesano
El parmesano es uno de mis quesos favoritos por su intenso sabor y el toque especial que le da a las comidas. Siempre tengo una buena porción en mi nevera para usar en mis recetas. Te dejo algunas opciones donde su sabor es protagonista. Estas alitas con queso parmesano y ajo son divinas y perfectas para un buen aperitivo.
Si quieres hacer un delicioso sándwich, prepáralo con este pan de orégano y parmesano, no te arrepentirás. También prueba esta ensalada con aderezo de parmesano, ¡es de otro nivel!
