Cómo hacer dedos de pescado rebozados
Te enseñamos cómo hacer unos crujientes dedos de pescado rebozados paso a paso
- 25 min
- 80 Kcal
Foto: Shutterstock.
En el mundo de las frituras los dedos de pescado son uno de nuestros favoritos.
Esta deliciosa manera de comer pescado lo tiene todo: una textura crujiente por fuera, magnífica jugosidad por dentro y el siempre delicioso sabor a mar de un buen pescado fresco
Hacer dedos de pescado rebozado es más fácil de lo que te imaginas. Te lo vamos a explicar a continuación paso por paso.
Para preparar estos dedos de pescado vamos a usar merluza fresca. Puedes probar hacerlos con cualquier otro pescado blanco que tengas a disposición. Lo ideal es que compras filetes que sean un poco gruesos para que al picarlos, te queden tiras firmes.
Receta de dedos de pescado rebozados
- 25 min
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80
Kcal
Te enseñamos cómo hacer unos crujientes dedos de pescado rebozados paso a paso. Ideales para compartir y acompañar de tu salsa favorita.
Raciones 2
Calorías 80kcal
Ingredientes
- 2 filetes de merluza
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 huevo
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
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Corta los filetes de merluza en tiras alargadas, que tengan forma de dedos o bastones. Ponles una pizca de sal al gusto.
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Pon la harina en 1 plato pequeño
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En otro plato pon el pan rallado
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Y en un tercer plato, en este caso uno hondo, echa el huevo y bátelo bien.
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Calienta una sartén a fuego medio, con abundante aceite vegetal.
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Ahora ve empanizando cada pieza de pescado: primero pásalas por la harina, procura que queden bien cubiertas por todas sus caras.
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Seguidamente moja cada dedo de pescado en el huevo, rápidamente, dejas que se escurra un poco el exceso de líquido.
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Inmediatamente pasa cada pieza por el pan, también procurando que todas sus caras queden bien cubiertas.
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Ahora simplemente echa los dedos de pescado, con cuidado, en la sartén con aceite y deja que se cocinen.
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Cada pieza debería estar lista en 5 minutos aproximadamente. Vigila que se ven bien doradas y crujientes por fuera. Cuidado no se te quemen.
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A medida que vayan estando listos los dedos de pescado, ve poniéndolos en un plato con papel absorbente y ve cocinando más.
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Cuando estén todos listos lleva a la mesa y disfruta de esta deliciosa comida casera.
Video
Salsas para acompañar estos dedos de pescado
Las salsas ideales para acompañar frituras de pescado son aquellas a base de mayonesa.
- Entonces puedes comenzar justamente por una mayonesa básica, casera.
- Una salsa ranchera también es deliciosa.
- La famosa salsa mil islas pueda darle un toque de sabor curioso a tu comida.
- También una salsa de ajo casera es una buena opción
- Y hablando de salsa de ajo, el famoso alioli es espectacular con pescado.
- Incluso puedes usar salsa tártara.
- Y nunca es mala idea que tengas a mano salsa BBQ, que tampoco quedan mal.
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