Chai spice cheesecake: cremosa y especiada
Este cheesecake de inspiración chai es una opción equilibrada y fácil de preparar, con una base crujiente y un relleno suave
- 5 h
- 2 personas
- 700 Kcal
Antes de servir el cheesecake de canela chai, decora con crema batida y un poco de miel Crédito: Shutterstock
Este chai spice cheesecake es un postre cremoso, pero con un toque diferente, y definitivamente una receta que vale la pena probar.
Vamos a trabajar con ingredientes fáciles de conseguir en el supermercado, como queso crema, azúcar, huevo, crema de leche y una base clásica de galletas con mantequilla, pero lo que realmente marca la diferencia es la mezcla de especias chai: canela, jengibre, cardamomo y un toque de clavo y nuez moscada que le dan ese aroma cálido tan especial.
Sigue el paso a paso y logra un postre que no te va a decepcionar. ¡Que lo disfrutes!
Chai Spice Cheesecake: prepáralo paso a paso
- 5 h
-
2
personas
-
700
Kcal
Ingredientes
Para la base:
- 80 gr de galletas tipo digestive o vainilla
- 40 gr de mantequilla derretida
- 1 pizca de canela en polvo
Para el relleno:
- 250 gr de queso crema a temperatura ambiente
- 70 gr de azúcar
- 1 huevo
- 80 ml de crema de leche
- 1 cdita de extracto de vainilla
Mezcla chai spice:
- 1/2 cdita de canela
- 1/4 cdita de jengibre en polvo
- 1/4 cdita de cardamomo molido
- 1 pizca de clavo de olor molido
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta negra (opcional)
Elaboración paso a paso
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Triturar las galletas hasta obtener una textura arenosa. Mezclar con la mantequilla derretida y la canela.
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Presionar la mezcla en la base de un molde pequeño desmontable (12-15 cm). Refrigerar 15 minutos.
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Precalentar el horno a 160 °C.
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En un bol, batir el queso crema con el azúcar hasta lograr una mezcla suave.
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Incorporar el huevo y mezclar sin sobrebatir.
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Añadir la crema de leche, vainilla y todas las especias chai. Integrar bien.
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Verter la mezcla sobre la base.
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Hornear durante 40-45 minutos a baño María para evitar grietas.
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Apagar el horno y dejar el cheesecake dentro con la puerta entreabierta por 30 minutos.
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Refrigerar al menos 4 horas antes de servir.
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Decorar al gusto con crema batida y miel.
Tips a tener en cuenta en esta receta
- Usa queso crema a temperatura ambiente para evitar grumos.
- No batas demasiado la mezcla para prevenir grietas.
- El baño María es clave para una cocción uniforme.
- Coloca papel aluminio en la base del molde evita filtraciones.
- Incorpora las especias poco a poco para ajustar intensidad.
- La pimienta negra potencia el perfil chai sin dominar el sabor.
- Deja enfriar gradualmente evita que el cheesecake se hunda.
- Refrigera el tiempo suficiente, esto es ideal para una textura ideal.
- Si no quieres usar crema batida o miel, puedes servir con ralladura de limón.
- Un tip ideal: infusiona la crema con las especias antes de usarla, tiene más intensidad de sabor.
- Deja la ansiedad y evita abrir el horno durante la cocción.
Preguntas frecuentes sobre el cheesecake chai spice
¿Puedo hacer chai spice cheesecake sin horno?
Sí, pero la textura será distinta. En ese caso se recomienda usar gelatina sin sabor para estabilizar la mezcla.
¿Cómo evitar que el cheesecake se agriete?
No sobrebatir, cocinar a baja temperatura y usar baño María son las claves principales.
¿Puedo sustituir las especias chai?
Sí, puedes usar una mezcla comercial de chai o adaptar las proporciones según tu gusto.
¿Cuánto dura el cheesecake en la nevera?
Se conserva bien entre 3 y 4 días refrigerado en un recipiente hermético.
