Cómo hacer buñuelos de plátano

Los buñuelos de plátanos son amados por su masa dulce y crujiente. Aprende a hacerlos con este paso a paso de Comedera.

Regularmente los buñuelos se hacen con harina de trigo o yuca, pero esta variación con plátano es encantadora por su dulzor, suavidad y corteza dorada. Son perfectos para disfrutar en postres, en aperitivos o desayunos si lo acompañas con un buen queso.

Es una receta fácil de hacer e ideal para incluir en tu menú. Sin más, ¡Iniciamos!

Aún no hay valoraciones

Receta de buñuelos de plátano

• 27 min
• 
  12
  porciones
  
• Fácil
• 
  380
  Kcal
  

Los buñuelos de plátano son perfectos para disfrutar en postres, aperitivos o desayunos.

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 12 minutos minutos

Tiempo total 27 minutos minutos

Raciones 12 porciones

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 3 plátanos maduros
• 120 gr de harina de trigo
• 1 huevo
• 1 cdita de polvo de hornear
• 1 cdita de sal
• ½ cdita de canela en polvo
• Aceite vegetal para freír

Elaboración paso a paso

• Pela los plátanos y tritura hasta obtener un puré.
• Incorpora el huevo y mezcla.
• Añade la harina de trigo, la sal, la canela y el polvo de hornear. Mezcla muy bien. Si deseas un toque más dulce, agrega azúcar al gusto.
• Calienta una sartén con aceite vegetal a 170 – 180 ℃.
• Con la ayuda de dos cucharas, toma porciones de la mezcla y forma el buñuelo y suéltalo en el aceite.
• Fríe en tandas hasta que los buñuelos estén dorados. Debes ir moviéndolos para tener una cocción uniforme.
• Coloca los buñuelos en papel absorbente para escurrir el aceite.
• Sirve caliente o tibios. ¡Disfruta!

Consejos para hacerlos los buñuelos de plátano

• Para esta receta, usa plátanos maduros que estén en buen estado. Deben ser dulces y suaves para lograr un buen puré.
• Puedes reemplazar la harina de trigo por harina de avena, almendras o una integral.
• Incorpora ralladura de naranja o de limón para aportarle un toque cítrico.
• Además de la canela, también puedes añadir esencia de vainilla, nuez moscada o cardamomo.
• Hay quienes le incorporan un chorrito de ron añejo, pero esta opción será sólo si lo consumirán los adultos.
• Es válido reposar la masa antes de freír para que quede más manejable al momento de armar los buñuelos.
• El aceite debe estar limpio no reusado, así evitarás que los buñuelos se recarguen de grasa.
• Te recomiendo que frías los buñuelos por tanda para que no sobrecargues la sartén y puedas lograr una cocción perfecta.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Puedo hacerlo con cambur o banana?

Claro que sí, es válido hacerlo con cambur que es casi igual que el plátano. Procura que estén maduros, dulces, suaves, pero no en mal estado.

¿Cómo evitar que queden aceitosos?

Para procurar que no queden aceitosos, asegúrate que el aceite no esté frío, debe alcanzar los 170 °C. También la masa no debe estar líquida, si no manejable. Si sientes que está aguada, puedes añadirle un poco más de harina.

¿Cómo servirlos?

Si deseas una versión dulce, puedes servirlos espolvoreándolos con azúcar glass, miel o panela líquida. Si te gusta contrastar los sabores, entonces sírvelos con un buen queso semiduro que le aporte un toque salado.

Más recetas con plátano

• Plátanos caramelizados
• Budín de plátano
• Arroz con fideos y plátano macho
• Tostones o patacones