Buñuelos de limón: receta fácil
Si buscas un postre casero rápido y delicioso, estos buñuelos de limón son una gran opción
- 27 min
- 2 personas
- Fácil
- 320 Kcal
Sirve con azúcar glass espolvoreada antes de servir. Crédito: Shutterstock
Los buñuelos de limón son una de esas recetas caseras que alegran cualquier merienda o desayuno. Su textura esponjosa por dentro, el toque cítrico fresco y ese exterior ligeramente dorado, lo hacen un postre que tienes que preparar.
En Comedera, te enseñamos una versión sencilla, deliciosa y con mucho aroma a limón para que te queden irresistibles desde el primer intento. Sigue el paso a paso y ¡comencemos!
Cómo hacer unos deliciosos buñuelos de limón
- 27 min
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2
personas
- Fácil
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320
Kcal
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1 huevo
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche
- 1 cda de mantequilla derretida
- 1 cdita de polvo de hornear
- Ralladura de 1 limón
- 2 cdas de jugo de limón fresco
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Aceite suficiente para freír
- Azúcar glas o canela para decorar
Elaboración paso a paso
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En un recipiente mezcla el huevo con el azúcar hasta integrar bien.
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Añade la leche, la mantequilla derretida, la vainilla, el jugo y la ralladura de limón.
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Incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal poco a poco hasta obtener una mezcla espesa y suave.
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Calienta abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio.
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Con ayuda de una cuchara toma pequeñas porciones de masa y colócalas cuidadosamente en el aceite caliente.
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Fríe los buñuelos durante 2 o 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
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Retira y coloca sobre papel absorbente.
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Espolvorea azúcar glas o mezcla de azúcar con canela antes de servir.
Tips para hacer estos buñuelos de limón
- Usa limón fresco para conseguir un sabor más natural y aromático.
- No agregues demasiado jugo para evitar una masa líquida.
- Tamiza la harina para lograr buñuelos más esponjosos.
- Mantén el aceite a temperatura media para que no se quemen por fuera y queden crudos por dentro.
- No llenes demasiado la sartén para evitar que baje la temperatura del aceite.
- Usa ralladura solo de la parte amarilla del limón para evitar sabor amargo.
- Deja reposar la masa 5 minutos antes de freír para mejorar la textura.
- Si quieres una versión más aromática añade una pizca de nuez moscada o canela.
- Escurre bien los buñuelos sobre papel absorbente para eliminar exceso de grasa.
- Sírvelos recién hechos para disfrutar mejor su textura crujiente y suave.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mis buñuelos de limón quedan duros?
Generalmente ocurre por mezclar demasiado la masa o usar demasiada harina. Lo ideal es integrar los ingredientes solo hasta obtener una mezcla homogénea.
¿Cómo hacer buñuelos de limón más esponjosos?
El polvo de hornear fresco y una masa ligera ayudan a conseguir una textura más aireada. También es importante no freírlos a temperatura muy alta.
¿Puedo hacer buñuelos de limón al horno?
Sí, aunque la textura cambia un poco. Puedes hornearlos a 180 °C durante unos 15 minutos hasta que estén dorados.
¿Cuál es el mejor aceite para freír buñuelos?
Se recomienda usar aceites neutros como girasol o maíz porque soportan bien las altas temperaturas sin alterar el sabor.
¿Se pueden guardar los buñuelos de limón?
Sí. Puedes conservarlos en un recipiente hermético durante 1 día, aunque recién hechos tienen mejor sabor y textura.
¿Cómo evitar que los buñuelos absorban mucho aceite?
El aceite debe estar caliente antes de freír. Si está frío, la masa absorberá más grasa y los buñuelos quedarán pesados.
