Cómo hacer una rica marquesa de limón
Disfruta de esta deliciosa marquesa de limón, un postre cítrico, delicioso y perfecto para merendar en casa
- 6 h 15 min
- 8 porciones
- Fácil
- 510 Kcal
Su sabor cítrico hacen único a este rico postre. Crédito: Shutterstock
La marquesa de limón es un postre delicioso muy popular en la gastronomía venezolana que resalta por su sabor cítrico. Aprende a hacerlo con Comedera.
Se prepara con las famosas galletas de vainilla tipo María y con una crema de limón hecha con leche condensada y crema de leche. El resultado es un postre frío, cremoso, aromático y perfecto para disfrutar en meriendas o celebraciones.
Esta preparación es similar a la carlota, como se le conoce a este tipo de postres en otros países. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de marquesa de limón
- 6 h 15 min
-
8
porciones
- Fácil
-
510
Kcal
Ingredientes
- 2 paquetes de galleta tipo María
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de crema de leche
- 150 ml de zumo de limón
- Ralladura de dos limones
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 taza de leche entera para remojar las galletas
Elaboración paso a paso
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En un bol grande, incorpora la leche condensada y la crema de leche.
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Vierte el zumo de limón junto a la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezcla muy bien. Debe quedarte con textura cremosa
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En un molde redondo o rectangular, vierte un poco de la crema de limón y esparce.
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Haz una capa de galletas. Pero antes, debes remojarlas por unos segundos en la leche, no deben quedar blandas.
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Una vez tengas lista la capa de galletas, coloca otra capa de la crema de limón y repites el proceso hasta tener completamente armada la marquesa.
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Esparce por encima ralladura de limón o más leche condensada.
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Tapa con papel film y refrigera en la parte baja de la nevera de 4 a 6 horas hasta que enfríe y compacte.
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Cuando esté fría, podrás cortar en porciones y disfrutarla.
Trucos para armar la marquesa de limón
- Para esta receta te sugiero usar zumo de limón recién exprimido para asegurar un sabor fresco. Los embotellados suelen ser más amargos.
- Cuando vayas a rallar el limón, procura rallar solo la parte verde y no la capa blanca para evitar el amargor.
- Mezcla los ingredientes manualmente y evita licuar, así mantendrás una textura cremosa sin que la mezcla se vuelva líquida.
- Las galletas tipo María son una opción perfecta para preparar la marquesa por su sabor y consistencia.
- Pasa las galletas por leche solo unos segundos antes de armar las capas; así se integrarán mejor con la crema de limón.
- Si deseas desmoldarla completa, forra el molde con papel film antes de armar la marquesa.
Preguntas frecuentes sobre la receta
¿Con cuáles otros ingredientes se puede hacer la crema de limón?
Además de la crema de leche, puedes usar leche evaporada, crema pastelera o yogurt griego si deseas una opción más ligera.
¿Qué tipo de limón es mejor para esta receta?
Los limones verdes y pequeños son los más adecuados porque suelen tener más zumo y aportan mayor acidez. No uses limones amarillos ni lima.
¿Qué hago si mi crema quedó muy líquida?
Mezcla siempre manualmente para evitar que la crema se licue. Si quedó muy líquida, añade una cucharada de queso crema para darle consistencia.
