Cómo hacer ensalada fresca de papas con almendras
Una rica ensalada fresca de papas con pocos ingredientes es todo lo que necesitas para complementar tu plato favorito con mucho sabor
- 40 min
- 2 personas
- Fácil
- 180 Kcal
Photo © 2022 The Grosby Group Food Division Ensalada Fresca de Papas Papas cocidas agua hirviendo 3 patatas cocinar a fuego medio por 25 min picada aceite oliva 2 dientes de ajo pizca de sal agregar almendras verduras cebolla tomates cherry rabanos agregar chorrito aceite de oliva Fresh Potato Salad boiled potatoes boiling water 3 potatoes cook over medium heat for 25 min. minced olive oil 2 cloves of garlic pinch of salt add almonds vegetables onion cherry tomatoes radishes add a splash of olive oil Insalata di patate fresche patate lesse acqua bollente 3 patate cuocere a fuoco medio per 25 min. condimento olio d'oliva 2 spicchi d'aglio pizzico di sale aggiungere le mandorle ortaggi cipolla pomodorini ravanello aggiungere un filo d'olio d'oliva
La ensalada fresca de papas con almendras es un plato veraniego clásico que combina la suavidad y la frescura de las verduras y los frutos secos.
Es una opción de acompañamiento perfecta, principalmente para esos días calurosos donde queremos una comida cargada de mucho sabor y frescura.
Lo mejor de esta receta es que necesitas pocos ingredientes. Además de las papas, utilizaremos ajo y almendras para hacer un salteado que añadirá muchísimo más sabor y por supuesto otros vegetales como tomates cherry, cebolla y rábanos. ¡Comencemos!
Cómo hacer ensalada fresca de papas con almendras
- 40 min
-
2
personas
- Fácil
-
180
Kcal
Ingredientes
- 3 patatas grandes
- 1/2 taza de almendras
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
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Iniciamos la receta colocando a hervir las tres papas por 25 minutos hasta que estén blandas. Retiramos del agua, pelamos y cortamos en gajos, colocamos en un plato y reservamos.
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En una sartén agregamos aceite de oliva, los ajos finamente picados y la sal. Una vez los ajos estén ligeramente cocidos y dorados, agregamos las almendras y mezclamos hasta que las almendras estén impregnados por el ajo.
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Cortamos en julianas la cebolla, a la mitad el tomate cherry y los rábanos.
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En el plato donde colocamos las papas, agregamos la mezcla de ajo y almendras y colocamos la cebolla, tomate cherry y rábanos.
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Finalmente agregamos una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva. ¡Disfrutamos!
Video
Tips para preparar una buena ensalada fresca de papas
- Agrega un toque de mostaza dijon o mayonesa para un sabor extra.
- Experimenta con otros ingredientes como pepino, pimientos, aceitunas, alcaparras, perejil, eneldo o cebollino.
- Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes. Es importante no «sobrecocinarlas» para evitar que se deshagan al mezclarlas con los otros ingredientes.
- Puedes colocar las papas enteras como te mostramos en el video o si lo prefieres también puedes cortarlas previamente en trozos grandes y cocinarlas de esa forma.
- Refrigera la ensalada por al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
- Si no te gusta el sabor del aceite de oliva puedes sustituirlo por unas cucharadas de zumo de limón o una vinagreta balsámica.
Acompañamientos ideales
Esta ensalada se adapta como guarnición a diversos platos principales y otras preparaciones. Por ejemplo, un buen filete de salmón empapelado a la parrilla es perfecto o el mero también es un buen pescado para acompañar, puedes servir mero a la parrilla o mero en salsa de vino blanco. ¡Espectacular!
La ensalada también complementa perfecto a unas buenas empanadas rellanas de carne, como las empanadas de carne mechada venezolanas o empanadas de carne molida o unas buenas empanadas de pollo.
Si el pollo y la carne son lo tuyo, un delicioso pollo asado en mantequilla y hierbas frescas acompaña perfecto o unas chuletas de cerdo al horno. ¡Delicioso!
Más recetas con papas
Las papas son mi verduras favoritas porque se adaptan a muchas recetas llenas de sabor y texturas.
Una de mis recetas favoritas y muy fáciles de preparar son las donas de papa con queso, también te invito a hacer un poderoso estofado de salchichas y papas o un capeado de papas. ¿Y para desayunar? Unas ricas papas en wafflera con tocino, ¡deli!
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