Prepara unas brochetas de carne de res con setas y salsa de soja

A veces menos es más y las brochetas de carne de res con setas y salsa de soja son una de esas preparaciones con pocos ingredientes pero llenas de sabor. Si eres amante principalmente de la cocina asiática y los asados, definitivamente es para ti.

Esta receta combina la suculencia de la carne de res con el sabor de las setas y la intensidad de la salsa de soja, creando una explosión de sabores en cada bocado. Para este plato, vamos a necesitar setas frescas, como champiñones o shiitake, aceite de sésamo, salsa de soja, ajo, cebolla, sal y pimienta al gusto.

Estas brochetas son ideales para disfrutar en reuniones familiares, barbacoas o como plato principal en una cena especial. Se pueden servir durante todo el año, ya sea en el verano acompañadas de ensaladas frescas o en invierno con guarniciones calientes. Sin más, ¡comencemos!

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Receta de brochetas de carne de res con setas y salsa de soja

• 55 min
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  4
  porciones
  
• Fácil
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  250
  Kcal
  

Haz unas deliciosas brochetas de carne con setas y salsa de soja, una combinación espectacular.

Plato Carnes

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Marinado 30 minutos minutos

Tiempo total 55 minutos minutos

Raciones 4 porciones

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 500 gr de carne de res
• 200 gr de setas frescas
• 4 cdas de salsa de soja
• 2 cdas de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla roja
• Sal y pimienta al gusto
• Palillos de brocheta de madera o metal

Elaboración paso a paso

• Iniciamos esta preparación cortando la carne de res en cubos y la cebolla roja en trozos grandes.
• En un bol, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado, la sal y la pimienta. Agrega los cubos de carne de res y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
• Mientras tanto, lava y corta las setas en trozos medianos. Una vez listo el marinado, alterna en los palillos las setas, la carne marinada y los trozos de cebolla roja.
• Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina las brochetas durante aproximadamente 10 minutos, volteándolas ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.
• Una vez que la carne esté cocida y las setas estén tiernas, retira las brochetas del fuego y sirve caliente.

Sugerencias a seguir en la preparación de las brochetas de carne de res y setas

• Si estás utilizando palillos de madera, remójalos en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlos. Esto evitará que se quemen en la parrilla o sartén durante la cocción.
• Para intensificar el sabor, puedes agregar otros ingredientes a la marinada, como jengibre rallado, miel o jugo de limón. Esto añadirá un toque de frescura y complejidad al platillo.
• Si quieres potenciar el sabor asiático, puedes marinar la carne en un aderezo de jengibre y soja espectacular.
• Experimenta con diferentes tipos de setas, como shiitake, portobello o enoki, para agregar variedad y texturas interesantes a tus brochetas.
• Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de colocar las brochetas. Si estás usando una sartén, caliéntala a fuego medio-alto y añade un poco de aceite para evitar que se peguen.
• Puedes agregar más vegetales a las brochetas, como pimientos, tomates cherry o calabacines, para aumentar el contenido de fibra y vitaminas.
• Para un toque extra de sabor, puedes espolvorear semillas de sésamo tostadas sobre las brochetas antes de servir.
• Evita sobrecargar los palillos con demasiados ingredientes para que se cocinen de manera adecuada y se mantengan firmes al momento de darles la vuelta en la parrilla. Recuerda, menos es más.

Acompañamientos ideales

• Arroz con blanco con verduras, es un acompañamiento que aportará mucho sabor. También puedes preparar un arroz frito salvadoreño, espectacular.
• Sirve las brochetas con un pan de ajo o pan de orégano con parmesano, una buena elección para absorber los jugos de las brochetas y mojar en la salsa.
• Asa algunas verduras a la parrilla, como pimientos, calabacines, berenjenas o espárragos.
• Una ensalada fresca es una gran combinación, puedes hacer una tradicional ensalada de hojas verdes o aprovechar al máximo los sabores y preparar una ensalada caprese, ensalada de calabaza con aguacate, tomate y pepino, ensalada de pepino con nueces, muy fresca o una ensalada griega con queso feta.
• Una sopa de miso combina espectacular con los sabores y es muy fácil de preparar.
• Si no te importan las calorías, patatas fritas o aros de cebolla también son un acompañamiento más informal y delicioso.

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