Ensalada de calamares con camarones, fresca y fácil de hacer

Si te gusta la comida de mar pero quieres una receta muy sencilla de hacer pero sobre todo que sea deliciosa, la ensalada de calamares con camarones es para ti.

Hay muchas formas de hacer esta ensalada, pero hoy te enseñaremos a prepararla con un toque mediterráneo, espectacular y delicioso.

Para nuestra receta vamos a necesitar vinagre balsámico, puedes adquirirlo en tu supermercado favorito pero nuestra recomendación es hacerlo en casa. Si decides tomar la segunda opción, tenemos una receta muy fácil de hacer.

Este plato es ideal para acompañarlo como una entrada para una comida fuerte o sencillamente para cenar si quieres comer ligero, rico y bajo en calorías.

Prepara tus ingredientes, colócate el delantal y ¡comencemos!

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Ensalada de calamares con camarones, fresca y fácil de hacer

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Prepara una deliciosa ensalada de mar con calamares y camarones

Raciones 3 porciones

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 300 gr de calamares limpios, cortados en anillas
• 250 gr de camarones medianos, pelados y desvenados
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 pepino, cortado en cubos
• 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
• 1/2 taza de aceitunas kalamata, deshuesadas
• 100 gr de queso feta, desmenuzado
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Vinagre balsámico

Elaboración paso a paso

• En una sartén, saltea los calamares y camarones con una pizca de sal y pimienta hasta que estén dorados y reserva.
• En un tazón grande, combina los tomates cherry, pepino, pimiento, aceitunas, queso feta y hojas de albahaca.
• Agrega los calamares y camarones salteados a la mezcla de verduras.
• Una vez estén integrados los mariscos a las verduras, añade aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para que los sabores se integren.
• Sirve la ensalada en platos individuales y decora con hojas de albahaca fresca.

Tips para preparar una ensalada de calamares con camarones especial

• Opta por camarones que ya estén pelados y desvenados para facilitar la preparación y disfrute de la ensalada. Si no tienes acceso a comprar mariscos frescos, elegir unos congelados de alta calidad también son una excelente opción.
• Un puñado de piñones tostados, almendras fileteadas o semillas de girasol puede proporcionar un toque crujiente y nutricionalmente interesante a tu ensalada.
• Si deseas un toque picante, agrega una pizca de pimiento rojo triturado.
• Puedes agregar lechuga iceberg para aportar un poco más de crocancia.
• Asegúrate de cocinar los calamares lo justo para evitar que se vuelvan gomosos. Un par de minutos en la sartén es suficiente. Si los calamares son tiernos, la ensalada mantendrá una textura agradable.
• Las aceitunas Kalamata son espectaculares pero puedes sustituirla por aceitunas verdes, negras o rellenas con ajo.
• Después de cocinar los mariscos, enfríalos rápidamente para detener la cocción. Puedes sumergirlos en agua fría o colocarlos en una bandeja para enfriar en el refrigerador antes de incorporarlos a la ensalada.
• Si no quieres utilizar vinagre balsámico, prueba preparar un aderezo de yogur griego con ajo, eneldo, jugo de limón y un toque de aceite de oliva. Aportará una cremosidad deliciosa. También puedes hacer una vinagreta de mango o una vinagreta de frambuesa.
• Antes de servir, espolvorea un poco más de queso feta desmenuzado por encima. No solo añadirá más sabor, sino que también realzará la presentación final.
• Marinar los calamares y camarones antes de cocinarlos puede intensificar los sabores. Utiliza aceite de oliva, ajo picado, hierbas mediterráneas como el orégano y el tomillo, y una pizca de ralladura de limón.

Acompañamientos perfectos

• Sirve trozos de pan pita tostado o chips de manzana para añadir un elemento crujiente. Este acompañamiento es perfecto para absorber los jugos del aliño y complementar la frescura de la ensalada.
• Un tazón de tzatziki, una salsa griega a base de yogur, pepino, ajo y eneldo, proporcionará una textura cremosa y fresca que contrastará maravillosamente con los sabores marinos de la ensalada.
• Un arroz pilaf preparado con hierbas frescas como perejil, menta o eneldo, proporcionará una base deliciosa que combina bien con los sabores mediterráneos de la ensalada.
• Unas patatas asadas con romero y aceite de oliva pueden ser un acompañamiento reconfortante que complementa la frescura de la ensalada.

Más recetas

Los mariscos son una delicia que se adapta a cualquier platillo o paladar. Por ejemplo, unos calamares en tempura crujientes y jugosos son espectaculares y fáciles de preparar. También puedes preparar unos calamares al ajillo o calamares con garbanzos para un almuerzo más contundente.

Si las ensaladas definitivamente son lo tuyo, puedes revisar todas nuestras recetas de ensaladas, muy variadas y espectaculares, para cualquier momento del día.

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