Receta de cangrejos guisados

Disfruta de estos cangrejos guisados, un platillo de mariscos salvadoreño muy tradicional

35 min
4 personas
520 Kcal

Disfruta de estos cangrejos guisados, un platillo de mariscos llenos de mucho sabor.

Estos cangrejos guisados se hacen con patas del marisco salteado con ajo, mantequilla, limón, aceite y salsa de tomate que le otorgan una buena cremosidad y guiso. Es muy fácil de hacer por su sencilla cocción, sólo debes tener el cangrejo limpio para ahorrar tiempo.

Es ideal para acompañar con yuca al mojo, ensalada fría, tostones o las guarniciones de tu preferencia.

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Receta de cangrejos guisados paso a paso

35 min
4
personas
520
Kcal

Aprende a cocinar cangrejos guisados, un platillo muy delicioso.

Plato Mariscos

Cocina El Salvador

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 520kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

500 gr de cangrejos
4 diente de ajo
1 cda de mantequilla
1 cda de aceite de oliva
1 taza de vino blanco
1 limón
3 cdas de salsa de tomate
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y lava muy bien los cangrejos. Escurre y condimental con sal y pimienta al gusto, y el jugo de limón. Marina por 5 minutos.
Toma los ajos y filetea muy bien.
Calienta un sartén y añade la cucharada de aceite de oliva. Luego, dora los ajos sin quemar.
Posteriormente, añade la cucharada de mantequilla. Cuando se derrita, incorpora los cangrejos, la taza de vino blanco y baja el fuego a medio. Baña los mariscos con esa salsa y deja cocinar tapado por 7 minutos.
Destapa y añade la salsa de tomate. Rectifica de sal y termina de cocinar por 2 minutos más.
Apaga, deja reposar y sirve los cangrejos con la salsa.
¡Disfruta!

Recomendaciones para los cangrejos guisados

Compra los cangrejos frescos en una pescadería o marisquería. No te recomiendo este marisco congelado, ya que perderá el sabor muy rápido.
Puedes usar las partes de que desees del marisco, dependiendo de su tamaño puedes optar por las patas o tenazas, ya que allí se concentra la pulpa. Si son pequeños, úsalos enteros.
Es válido si añades más verduras en el sofrito como cebolla, cebollino o pimientos. Un toque de picante con algún chile, también le vendrá muy bien.
El limón no puede faltar en esta receta para realzar los sabores.
El guiso lo puedes hacer con tomates frescos, achiote, paprika, o con las especias que desees.
Muchos se atreven y le añaden crema de leche para hacerlo más afrodisíaco.