Receta de cangrejos guisados

Disfruta de estos cangrejos guisados, un platillo de mariscos salvadoreño muy tradicional

  • 35 min
  • 4 personas
  • 520 Kcal
cangrejos guisados

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Disfruta de estos cangrejos guisados, un platillo de mariscos llenos de mucho sabor.

Estos cangrejos guisados se hacen con patas del marisco salteado con ajo, mantequilla, limón, aceite y salsa de tomate que le otorgan una buena cremosidad y guiso. Es muy fácil de hacer por su sencilla cocción, sólo debes tener el cangrejo limpio para ahorrar tiempo.

Es ideal para acompañar con yuca al mojo, ensalada fría, tostones o las guarniciones de tu preferencia.

cangrejos guisados

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Receta de cangrejos guisados paso a paso

  • 35 min

  • 4
    personas

  • 520
    Kcal
Aprende a cocinar cangrejos guisados, un platillo muy delicioso.

Plato Mariscos
Cocina El Salvador
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 520kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 500 gr de cangrejos
  • 4 diente de ajo
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 limón
  • 3 cdas de salsa de tomate
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Inicia la receta y lava muy bien los cangrejos. Escurre y condimental con sal y pimienta al gusto, y el jugo de limón. Marina por 5 minutos.
  • Toma los ajos y filetea muy bien.
  • Calienta un sartén y añade la cucharada de aceite de oliva. Luego, dora los ajos sin quemar.
  • Posteriormente, añade la cucharada de mantequilla. Cuando se derrita, incorpora los cangrejos, la taza de vino blanco y baja el fuego a medio. Baña los mariscos con esa salsa y deja cocinar tapado por 7 minutos.
  • Destapa y añade la salsa de tomate. Rectifica de sal y termina de cocinar por 2 minutos más.
  • Apaga, deja reposar y sirve los cangrejos con la salsa.
  • ¡Disfruta!

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Recomendaciones para los cangrejos guisados

  • Compra los cangrejos frescos en una pescadería o marisquería. No te recomiendo este marisco congelado, ya que perderá el sabor muy rápido.
  • Puedes usar las partes de que desees del marisco, dependiendo de su tamaño puedes optar por las patas o tenazas, ya que allí se concentra la pulpa. Si son pequeños, úsalos enteros.
  • Es válido si añades más verduras en el sofrito como cebolla, cebollino o pimientos. Un toque de picante con algún chile, también le vendrá muy bien.
  • El limón no puede faltar en esta receta para realzar los sabores.
  • El guiso lo puedes hacer con tomates frescos, achiote, paprika, o con las especias que desees.
  • Muchos se atreven y le añaden crema de leche para hacerlo más afrodisíaco.

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