Receta de papas fritas trufadas paso a paso

Las papas fritas trufadas te darán un sabor para el recuerdo, deliciosa manera de disfrutar de la papa con muchísimo sabor y aroma

40 min
2 personas
Fácil
537 Kcal

Las papas fritas trufadas son una preparación super aromatizada y muy deliciosa que sorprende a quien nunca las ha probado.

Y es que con tantas maneras que tenemos de disfrutar de las papas, ésta no es sólo una más, es la que mejor sabor y sensaciones dejará en tu boca.

Se llama trufada porque es aromatizada y saborizada con aceite de trufas y sal trufada, son dos ingredientes que no pueden faltar.

Puedes acompañar estas deliciosas papas fritas trufadas con casi cualquier plato. Por ejemplo: hamburguesas, pollo frito, o una merluza o róbalo a la plancha.

Vamos a revisar lo que necesitaremos y el proceso para esta deliciosa preparación.

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Cómo hacer papas fritas trufadas

40 min
2
personas
Fácil
537
Kcal

Con un sabor y aroma cautivante, no dejes de disfrutarlas con tu plato favorito.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 537kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

3 papas grandes
1 cdta. de sal
1 cucharada de perejil picado muy finamente
pimienta molida al gusto
parmesano rallado al gusto
3 cdas. de aceite de trufa
1 cdta. de sal trufada

Elaboración paso a paso

Lava bien las papas con un cepillo bajo el grifo para retirar la tierra que pueda tener, esto si quieres hacerla con cáscara, si las pelas sólo enjuaga bien.
Corta las papas en forma de bastones de, más o menos, ½ cm de grosor.
En un bol, agrega las papas cortadas en bastones y agrega agua fría con hielo. Deja reposar por 1 hora.
Tira el agua de las papas y secarlas muy bien con un paño de cocina limpio.
Precalienta el horno a 200 ºC.
Agrega las papas en otro bol seco y les añades un chorrito de aceite de oliva, un poquito de pimienta y sal.
Agrega también el ajo en polvo, mezcla bien para que todas estén bien impregnadas.
Sobre una bandeja de horno con una hoja de papel sulfurizado, colocamos las papas.
Mete en el horno durante 15 minutos, y luego saca para voltear las papas y cocina por 10 / 15 minutos más.
Cuando estén doradas, ya estarán listas, debes retirarlas del horno y dejar dejamos enfriar por 2 minutos.
Agregamos el aceite trufado, un poquito de sal trufada y mezclas bien.
Sirve con un poco de perejil picado y un poquito de parmesano rallado.

Tips de oro para las deliciosas papas fritas trufadas

Puedes hacerlas con o sin piel, es como gustes, si las haces con piel debes cepillar bajo el grifo hasta que no haya residuos de tierra.
Después del remojo debes secarla muy bien, esto es muy importante, ya que dejar algo de agua puede hacer que queden menos crujientes.
Recuerda cortarla en tamaños similares para que se cuezan parejo dentro del horno.
La bandeja debe ser grande porque tienen que estar separadas durante el proceso de cocción, otra alternativa es hacerla por tandas.
Cuando agregues la sal y pimienta que no sea mucho, porque al final añadirás un poco de la sal trufada.
Puedes agregar otros sabores como orégano o paprika, todo es a tu gusto.