Empanada de pabellón, sabor venezolano

No hay nada más venezolano que un pabellón, ahora imagínatelo en una empanada

40 min
6 empanadas
410 Kcal

No hay nada más venezolano que un pabellón, ahora imagínatelo en una empanada. Pues, en Comedera te enseñaremos a hacer una empanada de pabellón para que disfrutes de los sabores más tradicionales del país.

El pabellón criollo es el plato típico de Venezuela, está hecho a basa de un clásico arroz blanco, acompañador por caraotas o frijoles negros, carne mechada y plátano o maduro frito. Es la comida que identifica a la nación latinoamericana, el platillo más consumido en el país y el resto del mundo por sus connacionales.

Otra de las preparaciones que hacen parte de su gastronomía nacional, es la famosa empanada. Estas dos comidas representativas se fusionaron y nació la empanada de pabellón, la favorita de muchos.

La empanada de pabellón solo lleva en el relleno, la carne mechada, las caraotas, el plátano y queso blanco; no se le agrega el arroz. Esta receta es ideal para un buen desayuno o una rica cena, solo debes tener los ingredientes listo a la mano y su elaboración será sumamente sencilla.

En nuestro recetario te enseñaremos a cómo realizar cada una de las preparaciones para que sepas el proceso y te prepares un día antes para hacer estas divinas empanadas de pabellón.

¡Iniciamos!

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Cómo hacer tradicionales empanadas de pabellón

40 min
6
empanadas
410
Kcal

Deliciosas empanadas de pabellón. Cocina esta receta clásica de Venezuela.

Plato Desayuno

Cocina Venezolana

Keyword fritura, Receta tradicional

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 40

Raciones empanadas

Calorías 410kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Para la masa:

150 gr de harina de maíz precocida (Blanco)
100 gr de harina de maíz precocida (Amarilla) Si no consigues, usa solo blanca
2 tazas de agua
1 cda de sal
40 gr de azúcar
Aceite abundante para freír

Relleno: Recuerda que debes tener listo el relleno un día antes para que puedas hacer las empanadas sin problemas.

Queso semiduro blanco rallado Elige el de tu preferencia
Tajadas de plátano o maduro fritas

Caraotas o frijoles negros: Aquí te enseñamos a prepararlas, haz clic.

Para la carne mechada, también te explicaremos a cómo hacerlas aquí.

Elaboración paso a paso

En un bol, añadiremos el agua junto a la sal y el azúcar, Con una cuchara mezcla muy bien hasta disolver completamente.
Agrega una cucharada de aceite al agua.
Añade progresivamente la harina de maíz precocida y vas a ir mezclando con una paleta hasta que obtengas una masa homogénea.
Cuando esté densa, usa tus manos para terminar de amasar muy bien hasta que la masa esté súper suave y blanda.
Si ves que necesitas más agua o harina, puedes añadirle más a tu consideración.
Toma una bolsa de plástico que sea dura, y la vas a cortar con una tijera hasta darle forma de rectángulo o cuadrado.
Vas a tomar un bol, le vas a añadir agua con un poco de aceite, el cual será como tu engrasante para untarle a la bolsa de plástico y la empanada se pueda despegar fácilmente.
Vas a tomar el harina y harás bolitas medianas y del mismo tamaño.
Calienta una sartén con aceite.
Engrasa la bolsa de plástico con el agua junto al aceite. Colocaremos una bola en el medio de la bolsa y con las yemas de los dedos, la vamos a aplastar. Debes formar una rueda o círculo plano con tu masa.
Añadirás en el centro el relleno. Un poco de carne, caraotas, el plátano y el queso.
Después de colocar el relleno vas a doblar la masa por la mitad para formar una media luna. Luego corta los bordes de masa con una taza redonda de plástico o una tapa honda. Solo debes presionar y listo. Quitas los excesos de masa.
Vas a repetir este proceso hasta que salgan todas tus empanadas.
Las freirás en abundante aceite por cada lado hasta que estén súper doraditas.
Colocas las empandas en papel absorbente para quitarle el exceso de aceite y estén más ligeras.
Estamos listos, podrás disfrutar de está delicia venezolana.

Algunos consejos

No te excedas con el relleno de tus empanadas, se pueden abrir y serán un desastre.
Trata de hacerlas medianas para que te queden súper bonitas.
Puedes añadirle a la masa un poco de harina de trigo para hacerlas más crujientes y que se abomben.
Hay una tradición en Venezuela y es echarle a la masa anís dulce para saborizarlo más.

Salsas para tu empanada

Hay salsas que son perfectas para acompañar una buena empanada venezolana y por supuesto en Comedera te enseñaremos a hacerlas. Debes aplicar una fórmula perfecta para comer empanada, mordisco, salsa y mordico, de otro nivel. Escoge tu favorita y listo.