Cómo hacer pollo cajún frito: rico y fácil

¿Quieres una comida deliciosa y con mucho crunch? Entonces esta receta de pollo cajún es perfecta para ti

45 min
8 porciones
Fácil
210 Kcal

plato con pollo cajún — Photo by sheri silver

No sé ustedes, pero yo amo el pollo frito en todas sus presentaciones y cuando probé el pollo cajún… quedé simplemente enamorada. Crujiente y jugoso, tiene todo lo que busco que en una pieza de pollo que pasó por el aceite.

Y muchos de nosotros pensamos que es complicado de hacer en casa, pero la realidad es muy diferente: es fácil y barato, porque no ocupamos utensilios o ingredientes extravagantes.

En Comedera queremos que se consientan con un platillo frito y delicioso que es fácil de preparar, les dejamos la receta aquí abajo, así como algunas recomendaciones para que la receta sea un éxito y conquiste todos los paladares en casa, ¡toma nota!

5 de 1 voto

Receta de pollo cajún frito

45 min
8
porciones
Fácil
210
Kcal

Sigue al paso a paso para preparar una receta tradicional y deliciosa en menos de 1 hora.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword fritura, receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Raciones porciones

Calorías 210kcal

Autor Lore Ramírez

Ingredientes

4 pechugas de pollo (sin hueso)
2 tazas leche entera
1 huevo
1 jugo de limón
10 cda empanizador crujiente
2 cdta pimentón
2 cdta cayena molida
1 cdta paprika
2 cdta pimienta blanca molida
2 cdta pimienta negra molida
2 cda mostaza seca
2 cda orégano seco
2 cdta tomillo molido
2 cdta ajo en polvo
1 cda sal
maíz tostado
aceite para freír

Elaboración paso a paso

Empieza limpiando las pechugas de pollo. Retira la grasa y tendones. Corta en tiras gruesas.
En un bowl sirve la leche y el jugo de 1 limón. Vierte el pollo y deja marinar por 15-20 minutos.
En tu procesador de alimentos, muele ligeramente el maíz tostado y vierte en un bowl.
En otro bowl ancho, vierte las especias, sal, harina y huevo. Mezcla hasta que se incorporen los ingredientes.
Cuando termine el tiempo del marinado, vierte el pollo en la mezcla de especias y huevo. Mueve para que todas las piezas se impregnen muy bien.
En una olla o sartén hondo a fuego alto, vierte aceite suficiente para freír el pollo.
Con ayuda de una pinza, pasa las tiras de pollo con la mezcla de huevo y especias, por el maíz molido y coloca en la olla con aceite caliente.
Espera a que se ponga crujiente, por 3-4 minutos, retira y coloca sobre toallas de papel para retirar el exceso de aceite.
Repite con el resto del pollo. Sirve y acompaña con tu dip preferido. Disfruta.

Pollo cajún frito: tips extra

Cuando estés en el proceso de marinado del pollo cajún, no tienes que meterlo en el refrigerador. Puedes hacerlo si gustas, pero también puedes dejarlo a temperatura ambiente.
Si quieres hacer la receta aún más tradicional, sustituye el aceite por manteca de cerdo o agregar un poco al aceite donde vas a freír el pollo, verás que el sabor será mucho más rico.
En caso de que no encuentres maíz tostado para moler, puedes sustituir por panko o empanizador de maíz.
Puedes usar este mismo procedimiento para preparar piezas de pollo enteras (piernas o alas). Lo más importante es que se marinen e impregnen muy bien del maíz antes de freír.
Cuando pongas el pollo cajún a freír es muy importante que haya suficiente aceite en la olla o sartén, todo dependerá del tamaño de tus piezas. Si tienes freidora, aprovéchala, será más rápido y uniforme.