Increíbles beneficios de la cebolla que no conocías

La cebolla es uno de los alimentos imprescindibles en la cocina, sirve para sazonar nuestros mejores guisos, es un aliado en las parrilladas y un acompañante ideal en nuestras botanas.

No solo es un complemento indispensable en la cocina, también es una importante planta medicinal.

La cebolla es una verdura perteneciente al género Allium y pertenece a la familia de las liliáceas al igual que los ajos.

Su origen se remonta a Asia Central y se conoce desde el año 6,000 a.C. y su uso se extendió a toda Europa gracias a los romanos y posteriormente a América.

Propiedades nutricionales

• Contiene minerales y olioelementos como el calcio, magnesio, cobalto, cloro, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, zinc, azufre y bromo.
• Contiene vitaminas A, B1, B3, B6, B9, C y E
• Contiene azúcar natural
• Es fuente de ácido fólico
• 100 gramos de cebolla contienen 1,4 gramos de fibra y 44 calorías
• ¿Por qué nos hace llorar?
• Uno de los aspectos más característicos de la cebolla es que nos hace llorar, muchas veces este es un pequeño inconveniente a la hora de cocinar, esto sucede por el sulfuro de alilo, este componente se produce cuando las células rotas de la cebolla se exponen al aire.
• Si quieres disminuir ese efecto solo debes enfriar las cebollas al menos media hora antes de picarla, eso hará que el nivel de la enzima baje.

Beneficios de la cebolla

• La fibra de las cebollas reduce la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares
• Ayuda a reducir el colesterol
• La cebolla auxilia a las funciones cognitivas y nerviosas gracias a su vitamina B6
• Le brinda al cuerpo calcio que es bueno para huesos y dientes
• Evita la formación de coágulos en la sangre y mejora la circulación
• Contiene quercetina, un poderoso antioxidante que ayuda a prevenir la osteoporosis
• Sus antioxidantes y vitaminas combaten los radicales libres
• Refuerza el sistema inmune y disminuye el riesgo de desarrollar cáncer
• Tiene propiedades antialérgicas
• Es diurética, ayuda a la eliminación de toxinas
• Combate los resfriados, infecciones y congestión nasal gracias a sus propiedades antimicóticas, antiinflamatorias y antibacterianas
• Ayuda a la digestión
• Ayuda a reducir los síntomas de ansiedad, fatiga y depresión
• Contiene glucoquinina, considerada “insulina vegetal” por lo que ayuda a combatir la diabetes
• Favorece el desarrollo de probióticos
• Auxilia a la piel para regenerarse
• Empleada de forma tópica ayuda a curar cicatrices
• Ayuda a prevenir la caída y adelgazamiento del cabello

Consejos

1. La cebolla es más activa cruda que cocinada, estimula mejor el funcionamiento del hígado, páncreas y la vesícula
2. Puedes hornearlas enteras con todo y cáscara para que no pierdan nutrientes
3. Cuando compres cebollas elige las que tengan un bulbo firme, sin brotes y con la piel intacta

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