Quesadillas de queso asadero: receta fácil
Con pocos ingredientes y una sartén, puedes preparar quesadillas caseras de queso asadero para el desayuno, la cena o un antojo
- 15 min
- 2 personas
- Fácil
- 350 Kcal
Sirve las quesadillas con tu salsa favorita. Crédito: Shutterstock
Las quesadillas de queso asadero son una preparación sencilla, dorada y llena de sabor, ideal para disfrutar en el desayuno, la cena o como un antojo a cualquier hora. Su secreto está en conseguir una tortilla ligeramente tostada y un relleno de queso fundido que se estire con cada bocado.
Para prepararlas necesitas tortillas de maíz o de harina, queso asadero, un poco de aceite y, si quieres darles un toque especial, orégano y chile en polvo. En pocos minutos tendrás unas quesadillas caseras deliciosas, perfectas para acompañar con salsa fresca, guacamole o pico de gallo.
Receta fácil de quesadillas mexicanas de queso
- 15 min
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2
personas
- Fácil
-
350
Kcal
Ingredientes
- 4 tortillas de maíz o de harina, medianas
- 200 gr de queso asadero
- 1 cdita de aceite vegetal o de oliva suave
- 1/4 cdita de orégano seco
- 1 pizca de chile en polvo, opcional
- 2 cdas de cebolla finamente picada, opcional
Elaboración paso a paso
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Prepara el queso. Ralla el queso asadero o córtalo en tiras finas para facilitar que se derrita de manera uniforme. Si deseas añadir cebolla, pícala finamente.
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Calienta las tortillas. Coloca una sartén antiadherente a fuego medio y calienta las tortillas durante unos 20 a 30 segundos por cada lado, hasta que estén flexibles.
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Rellena las tortillas. Distribuye el queso entre las cuatro tortillas y añade un poco de orégano, chile en polvo y cebolla, si lo deseas.
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Dobla las quesadillas. Cierra cada tortilla por la mitad y presiona suavemente para mantener el relleno en su lugar.
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Cocina las quesadillas. Unta la sartén con un poco de aceite y coloca las quesadillas. Cocínalas entre 2 y 3 minutos por cada lado, hasta que la tortilla esté dorada y el queso se haya fundido.
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Comprueba el relleno. Si las tortillas se doran demasiado rápido y el queso aún no se derrite, baja el fuego y deja que se cocinen un poco más.
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Sirve inmediatamente. Retira las quesadillas de la sartén y déjalas reposar unos 30 segundos antes de servir. Acompaña con salsa mexicana o guacamole.
Consejos para esta receta
- Prepara el queso. Ralla el queso asadero o córtalo en tiras finas para facilitar que se derrita de manera uniforme. Si deseas añadir cebolla, pícala finamente.
- Calienta las tortillas. Coloca una sartén antiadherente a fuego medio y calienta las tortillas durante unos 20 a 30 segundos por cada lado, hasta que estén flexibles.
- Rellena las tortillas. Distribuye el queso entre las cuatro tortillas y añade un poco de orégano, chile en polvo y cebolla, si lo deseas.
- Dobla las quesadillas. Cierra cada tortilla por la mitad y presiona suavemente para mantener el relleno en su lugar.
- Cocina las quesadillas. Unta la sartén con un poco de aceite y coloca las quesadillas. Cocínalas entre 2 y 3 minutos por cada lado, hasta que la tortilla esté dorada y el queso se haya fundido.
- Comprueba el relleno. Si las tortillas se doran demasiado rápido y el queso aún no se derrite, baja el fuego y deja que se cocinen un poco más.
- Sirve inmediatamente. Retira las quesadillas de la sartén y déjalas reposar unos 30 segundos antes de servir. Acompaña con salsa mexicana o guacamole.
Preguntas frecuentes sobre las quesadillas de queso asadero
¿Qué queso puedo usar si no encuentro queso asadero?
Puedes sustituirlo por queso Oaxaca, mozzarella de baja humedad o un queso diseñado para fundir. El sabor y la elasticidad pueden variar según el tipo de queso elegido.
¿Qué acompañamientos combinan con las quesadillas de queso asadero?
Puedes servirlas con pico de gallo, guacamole, salsa verde, salsa roja o cebolla encurtida. Una ensalada fresca también es una buena opción para complementar la comida.
¿Se pueden preparar quesadillas de queso asadero en la freidora de aire?
Sí. Coloca las quesadillas ligeramente pinceladas con aceite en la cesta y cocínalas a unos 180 °C durante 5 a 8 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo. Vigílalas para evitar que las tortillas se resequen.
¿Cómo conservar y recalentar las quesadillas de queso asadero?
Lo ideal es consumirlas recién hechas. Si sobran, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 3 a 4 días y recaliéntalas en una sartén o freidora de aire hasta que estén bien calientes.
