Receta de paté de tofu con aceitunas
El paté de tofu con aceitunas es una opción vegetal para disfrutar en aperitivos o rellenos
- 45 min
- 6 personas
- Fácil
- 180 Kcal
Ideal para preparar aperitivos veganos. Crédito: Shutterstock
El paté de tofu con aceitunas es una alternativa vegetal, cremosa y sabrosa para compartir como aperitivo. Aprende a hacerlo con Comedera.
Lo prepararemos con tofu firme, aceitunas verdes, aceite de oliva, limón y especias, todo triturado hasta conseguir una textura suave y fácil de untar. Tiene un sabor salino, fresco y ligeramente ácido, ideal para servir con pan tostado, crackers, bastones de verduras o como relleno vegetal para sándwiches y wraps.
Es muy fácil de preparar. Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer paté de tofu con aceitunas
- 45 min
-
6
personas
- Fácil
-
180
Kcal
Ingredientes
- 300 gr de tofu
- 150 gr de aceitunas verdes sin hueso
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de zumo de limón
- 1 diente de ajo troceado
- Pimienta molida al gusto
- Sal fina opcional
- 1 cdita de hierbas provenzales
Elaboración paso a paso
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Escurre muy bien el tofu, presionándolo para eliminar exceso de agua.
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Desmorona un poco el tofu y agrégalo a un procesador.
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Incorpora las aceitunas verdes, el aceite de oliva, el diente de ajo, el zumo de limón, la pimienta negra molida al gusto y las hierbas provenzales.
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Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
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Prueba y ajusta de sal, limón o especias según preferencia.
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Refrigera al menos 30 minutos antes de servir para que tome cuerpo.
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Pasado ese tiempo, sirve ligeramente frío o a temperatura ambiente, con un chorrito de aceite de oliva por encima y aceitunas troceadas.
Sugerencias para hacer este paté de tofu con aceitunas
- Para esta receta, opta por tofu firme o extra firme para conseguir una mejor textura.
- Es importante escurrir muy bien el tofu para evitar que el paté quede aguado.
- Puedes mezclar aceitunas verdes y negras para lograr un sabor más intenso y complejo.
- Añade un poco de alcaparras si quieres un toque más salino y potente.
- Incorpora nueces o almendras para sumar textura y sabor.
- Usa limón natural, no embotellado, para mantener la frescura del paté.
- Si quieres más cremosidad, agrega una cucharada de yogur natural o griego. Para una versión vegana, usa yogur vegetal sin azúcar.
- Puedes añadir pimentón ahumado para conseguir un perfil de sabor más profundo.
- Sírvelo con pan tostado, crackers o bastones de verduras.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Qué tipo de aceitunas son mejores?
Dependerá de tu gusto. Las aceitunas negras suelen ser más suaves, mientras que las verdes tienen un sabor más intenso y salino.
¿El tofu tiene sabor fuerte?
No, el tofu tiene un sabor bastante neutro, por eso absorbe muy bien los sabores de las aceitunas, el limón, el aceite de oliva y las especias.
¿Es apto para veganos?
Sí, esta receta es apta para veganos siempre que no añadas yogur lácteo. Si quieres darle más cremosidad, usa yogur vegetal sin azúcar.
