Receta de mermelada de uchuva
La mermelada de uchuva es deliciosa, cítrica y tropical
- 55 min
- 8 porciones
- Fácil
- 180 Kcal
Súper refrescante y cítrica, ideal para postres o snacks. Crédito: Shutterstock
La mermelada de uchuva es una salsa deliciosa que destaca por su equilibrio natural entre la acidez y dulzor, mas su color ámbar brillante. Aprende a hacerla con Comedera.
Esta mermelada, además, tiene un sabor tropical y se puede preparar fácilmente en casa con pocos ingredientes. Es ideal para preparar snacks o usarla en postres.
Esta fruta ofrece beneficios como ser rica en antioxidantes y vitaminas A y C, así que es una gran alternativa para que la incluyas en tu menú. Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer mermelada de uchuva
- 55 min
-
8
porciones
- Fácil
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180
Kcal
Ingredientes
- 500 gr de uchuvas frescas y limpias
- 300 gr de azúcar
- 60 ml de agua
- 1 cda de zumo de limón
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
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Lava muy bien las uchuvas y colócalas en una olla.
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Vierte el agua en la olla y ponla al fuego. Cocina a fuego medio-bajo hasta que ablanden.
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Añade el azúcar y mezcla hasta disolver.
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Incorpora el zumo de limón, mezcla. Cocina a fuego bajo durante 25–35 minutos, removiendo constantemente.
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Pasado ese tiempo, aplasta ligeramente la fruta para tener una textura más manejable.
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Agrega la pizca de sal. Cocina hasta que la mezcla espese y tengas la textura ideal de la mermelada.
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Deja enfriar y pasa la mermelada a frascos de vidrio limpios con tapa.
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Refrigera antes de disfrutar.
Consejos para hacer la mermelada de uchuva
- Para esta receta, elige uchuvas maduras, firmes y de color intenso.
- Es importante que cocines la uchuva con un poco de agua para que se ablande muy bien y, posteriormente, puedas triturarla sin problemas para preparar la mermelada.
- Es válido triturar la fruta parcialmente si deseas una textura rústica, o procesarlas completamente para un acabado fino.
- Evita el exceso de zumo de limón porque puede opacar el perfil frutal, sólo agrega una cucharada.
- También puedes agregar un toque de jengibre fresco rallado para potenciar el aroma y sabor de esta mermelada.
- Otra opción es combinar la uchuva con maracuyá para un perfil tropical más intenso.
- Esteriliza los frascos de vidrio previamente para garantizar la duración de la mermelada.
- Deja reposar 24 horas en la nevera antes de consumir para mejorar el sabor.
Preguntas frecuentes sobre esa receta
¿Puedo elegir uchuvas maduras?
Claro que sí, es lo ideal para esta receta porque le aporta un sabor más ligero a esta mermelada. Pero no elijas frutas que estén muy pasadas para evitar un mal sabor.
¿Se puede hacer sin azúcar?
Sí, puedes preparar esta mermelada sin azúcar, aunque su sabor y conservación cambiarán. Puedes optar por el edulcorante de tu preferencia o miel.
¿Cuánto tiempo dura la mermelada?
Esta mermelada puede durar hasta tres meses si está correctamente guardada en un frasco de vidrio tapado y previamente esterilizado.
¿Por qué queda muy líquida?
Si te queda muy líquida, es por falta de cocción o porque no le agregaste el azúcar suficiente. Por ello es recomendable prepararla a fuego bajo para que logre la consistencia ideal.
