Receta de sopa de calabaza moscada reconfortante
La sopa de calabaza moscada es auténtica por su sabor, color y aroma
- 45 min
- 4 personas
- Fácil
Disfrútala como una entrada deliciosa y aromática. Crédito: Shutterstock
La sopa de calabaza moscada es una receta reconfortante, deliciosa y perfecta para climas fríos. Todos los detalles sobre su preparación los tienes en Comedera.
Esta alternativa se prepara con calabaza moscada, una variedad más dulce, bien amarilla y con una textura súper sedosa que aporta una excelente consistencia a la sopa. Se combina con otras verduras, jengibre y cúrcuma para un toque aromático cálido y agradable.
Ideal como entrada o cena ligera. Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer sopa de calabaza moscada
- 45 min
-
4
personas
- Fácil
Ingredientes
- 1 calabaza moscada grande
- 1 cebolla blanca troceada
- 2 dientes de ajo troceados
- 1 zanahoria
- 1 Lt de caldo de pollo o verduras
- 2 cdas de mantequilla
- ½ cdita de jengibre fresco rallado
- ½ cdita de cúrcuma en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de nuez moscada
- 100 ml de crema de leche
- Semillas de calabaza tostadas para decorar
Elaboración paso a paso
-
Pela la calabaza, retira las semillas y corta en cubos.
-
Calienta una cazuela y derrite la mantequilla.
-
Sofríe la cebolla junto al ajo hasta que doren. Sin dejar quemar.
-
Incorpora las zanahorias y cocina por 3 minutos.
-
Añade la calabaza y saltea por 2 minutos.
-
Vierte el caldo de pollo o verduras y mezcla. Cocina hasta que hierva.
-
Una vez esté en su punto de ebullición, baja el fuego y agrega la cúrcuma, la nuez moscada, el jengibre, sal y pimienta al gusto.
-
Cocina por 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
-
Una vez listas, pasa a una licuadora y procesa todo muy bien.
-
Pasa la mezcla nuevamente a la olla y vierte la crema de leche.
-
Ajusta de sal y pimienta, mezcla y cocina por un par de minutos.
-
Apaga y sirve. Decora con las semillas de calabaza tostadas.
Sugerencias para hacer esta sopa de calabaza moscada
- Pela muy bien la calabaza para obtener un color naranja intenso y un sabor más limpio.
- Además de hervir la calabaza con los demás ingredientes, también puedes asarla para darle un toque ahumado.
- Usa un buen caldo de verduras o de pollo; si es casero, mucho mejor.
- Puedes añadir un toque cítrico al final con unas gotas de limón si te gusta ese contraste.
- Además de zanahoria, cebolla y ajo, también puedes agregar calabacín, papa o apio.
- Decora esta sopa con queso de cabra o feta para darle frescura y contraste.
Preguntas frecuentes sobre la receta
¿Puedo hacerlo con otro tipo de calabaza?
Sí, puedes usar otros tipos de calabaza. Sin embargo, la variedad moscada es la más adecuada porque es dulce, aromática y muy cremosa.
¿Cómo lograr una textura más cremosa?
Puedes añadir crema de leche o nata para darle cremosidad. La propia calabaza ya aporta suavidad, pero agregar un poco de papa también ayuda gracias a su almidón.
¿Se puede preparar con anticipación?
Sí, puedes hacerla con antelación y guardarla en un envase hermético durante 3 o 4 días en refrigeración. También puedes congelarla y recalentarlo a fuego bajo.
