17 recetas de flautas mexicanas para que prepares en casa
Disfruta de las mejores recetas de flautas mexicanas, con diferentes sabores, proteínas y para todos los gustos
Disfruta de muchas versiones de flautas mexicanas y con tus salsas favoritas Crédito: Shutterstock
Las flautas mexicanas son ese antojo que nunca falla: doradas, crujientes y listas para comerse a mano, sin protocolos. Desde las tradicionales de pollo hasta las más creativas de nopales o papas, cada una tiene su encanto y mucho sabor.
En esta nota reunimos todas nuestras recetas de flautas, para que tengas un menú completo de ideas y no te falten excusas para prepararlas en casa.
Flautas con carne ¡ay, que delicia!
El relleno se hace con carnitas de cerdo cocinadas lentamente en su propia grasa hasta quedar suaves y jugosas. Al enrollarlas en tortillas y freírlas, se logra un contraste irresistible entre el dorado crujiente y el interior meloso.
Estas flautas llevan carne de res deshebrada, cocida previamente con jitomate, ajo y especias. Son más jugosas que las de carne molida y ofrecen un sabor intenso que combina perfecto con crema y queso fresco rallado.
Si te gusta este platillo tradicional pero quieres darle un giro saludable, prepara estas flautas de carne en airfryer. Nuestra receta se prepara con carne de res deshebrada pero puedes hacerlas con carne molida u otra opción. En lugar de freirse en aceite, se cocina en freidora de aire hasta quedar doradas y crujientes, con menos grasa.
La carne se cuece a fuego lento hasta deshacerse en hebras, logrando un relleno jugoso y fácil de acomodar dentro de las tortillas. Suave por dentro y crujiente por fuera, son ideales para acompañar con salsas frescas.
Están rellenas con carne de res cocinada estilo barbacoa, sazonada con chiles secos y hierbas de olor. El sabor profundo de la barbacoa aporta un toque diferente y típico de la cocina mexicana.
Flautas con pollo ¡muy jugosas!
Una «versión patriótica» que se baña con salsa verde, crema blanca y salsa roja para representar los colores de la bandera mexicana. Además de vistosas, son una explosión de sabor.
Estas se sirven en un plato hondo, sumergidas en salsa (generalmente roja). El contraste entre la tortilla frita y el baño de salsa crea una experiencia jugosa y diferente a las flautas comunes.
El pollo deshebrado se mezcla con mole poblano, logrando un relleno dulce, especiado y ligeramente picante. Son una propuesta más elaborada, ideal si quieres un toque diferente.
Flautas con cerdo ¡muy ricas!
Inspiradas en los tacos al pastor, llevan carne marinada con achiote y piña. El resultado es una flauta llena de color y sabor, con un toque fresco gracias a la fruta.
De origen yucateco, se rellenan con cerdo adobado en achiote y cocido lentamente en hojas de plátano. El sabor ahumado y especiado las convierte en un manjar muy especial.
Picantes y llenas de carácter, se preparan con chorizo dorado mezclado con papa o solo, para un relleno grasoso y sabroso que se equilibra con guarniciones frescas que te especificamos en la receta.
Flautas vegetarianas ¡diferentes y especiales!
Esta versión es una de las clásicas, se rellenan con queso fresco o rallado que se derrite con el calor del aceite. Son sencillas pero irresistibles, perfectas para acompañar con tu salsa mexicana favorita.
Son unas flautas de puré de papa mezclado con chile, cebolla y especias. Súper económicas, abundantes y muy típicas de la cocina casera. Ideales si no tienes demasiado tiempo.
Rellenas con nopales guisados en jitomate y cebolla, aportan un sabor fresco y muy mexicano, además de ser una opción ligera. Perfectas para veganos y vegetarianos.
Quizás la versión de flautas menos convencional pero ideales para sorprender paladares. Son una versión delicadas y aromáticas, con flores salteadas y un toque de queso. Su relleno es suave y único.
Flautas de pescado ¡para sorprender!
El marlín ahumado se convierte en un relleno sabroso e intenso, típico de las costas del Pacífico. Tienen un gusto fuerte que se balancea con guacamole o pico de gallo. No es para todos los gustos pero vale la pena probarlo.
Estas flautas se prearan con filete de pescado blanco, como tilapia, merluza o robalo, sazonado con especias y limón. Son frescas, ligeras y perfectas para quienes prefieren opciones marinas.
¡Buen provecho!
