Receta de pizza sin harina con base de pollo
Pizza sin harinas con base de pollo, alta en proteína y sabor
- 45 min
- 4 porciones
- Fácil
- 460 Kcal
Pizza con base de pollo con mucha proteína. Crédito: Shutterstock
La pizza sin harina con base de pollo es una versión creativa y saludable de la pizza tradicional, donde la masa se elabora con carne de pollo molida en lugar de harina. Es perfecta para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos o sin gluten, pero no quieren renunciar al sabor.
Esta alternativa aporta un extra de proteína y reduce considerablemente los carbohidratos, convirtiéndose en una excelente opción para quienes buscan cuidar su alimentación sin sacrificar el placer de una buena pizza. La textura es firme, jugosa y admite todo tipo de toppings.
Además de ser original, es muy fácil de preparar en casa y perfecta para una cena ligera o un almuerzo diferente.
Cómo hacer pizza con base de pollo
- 45 min
-
4
porciones
- Fácil
-
460
Kcal
Ingredientes
Para la base
- 500 gr de pollo molido
- 1 huevo
- 50 gr de queso parmesano
- 1/2 cdita de sal
- 1/4 cdita de pimienta negra
- 1/2 cdita de orégano seco
Toppings
- 150 ml de salsa de tomate casera
- 120 gr de queso mozzarella rallado
- Tomates cherry al gusto
- Rúcula al gusto
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 200 °C.
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En un bol, incorpora el pollo molido, la sal, pimienta y el orégano seco.
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También agrega el huevo y el queso parmesano. Mezcla todo muy bien hasta que todo esté bien integrado.
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Para armar la base, necesitas papel vegetal o encerado.
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Encima del papel que elijas, coloca la masa de pollo y estira hasta darle una forma redonda de 0,5 a 1 centímetro de grosor.
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Una vez armada, coloca en una bandeja y hornea por 20 minutos a 180 °C o hasta que quede ligeramente dorada o precocida.
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Retira del horno y deja reposar un rato.
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Pasado ese tiempo, vierte en la base de pollo la salsa o pasta de tomate, extiende muy bien.
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Incorpora el queso mozzarella rallado, los tomates cherry cortados a la mitad y la rúcula.
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Hornea por 10 minutos más a 180 °C hasta que se termine de cocinar la base y el queso se funda.
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Retira del horno, deja reposar un rato y corta en porciones.
Tips para hacer esta pizza con base de pollo
- Usa pechuga o muslos deshuesados y molidos. Ambas opciones funcionan, aunque el muslo aporta más jugosidad.
- Para compactar la mezcla sin harina, puedes usar queso parmesano. También funciona avena molida o harina de almendras.
- Sazona muy bien el pollo: ajo o cebolla en polvo, paprika, orégano o hierbas provenzales son excelentes aliados.
- Extiende la masa hasta dejarla de un centímetro de grosor. Muy gruesa quedará pesada, muy fina puede romperse.
- Un truco útil: forma la base y refrigérala unos 20 minutos antes de hornearla, así quedará más firme.
- Usa una salsa de tomate ligera para no humedecer demasiado la base. Si es casera, mejor.
- Elige los toppings según tu gusto: cebolla, pimientos, champiñones, aceitunas, maíz, pesto, etc.
- También puedes añadir proteínas como jamón, tocineta, salami o quesos como feta, burrata o de cabra.
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