Receta de flan de zanahoria casero
Este cremoso flan de zanahoria es especial para aprovechar al máximo esta rica verdura
- 1 h 10 min
- 8 porciones
- Fácil
- 430 Kcal
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Las verduras no son solo para platos salados, también puedes incluirlas en tus postres caseros, y este delicioso flan de zanahoria es la prueba perfecta. Aprende a prepararlo con Comedera.
La versatilidad del flan es increíble. Puedes hacerlo con lo que tengas a mano, desde un flan de té verde matcha, un clásico flan de turrón, o un dulce flan de plátano. Así que no te pongas límites.
Para esta versión, solo necesitas huevos, leche condensada, azúcar, leche evaporada, extracto de vainilla y zanahorias ralladas. Un flan cremoso, lleno de sabor y totalmente irresistible.
Sin más, ¡iniciamos!
Disfruta de este increíble flan de zanahoria casero
- 1 h 10 min
-
8
porciones
- Fácil
-
430
Kcal
Ingredientes
- 180 gr de zanahoria rallada
- 5 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 2 cditas de extracto de vainilla
- 150 gr de azúcar
Elaboración paso a paso
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Para hacer el caramelo, infaltable en este receta, calienta una sartén e incorpora el azúcar. Cocina y derrite hasta que se caramelice muy bien. Debe disolverse y alcanzar un color marrón.
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Una vez tengas el caramelo, viértelo en el molde de flan.
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Precalienta el horno a 200° C.
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En una licuadora, vierte la leche evaporada junto a la leche condensada y los huevos. Licúa muy bien.
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Incorpora la zanahoria rallada y el extracto de vainilla. Licúa nuevamente hasta que se mezcle todo.
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Vierte la mezcla en el molde, y lleva al horno a baño de María.
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Hornea a 180° C por aproximadamente una hora o hasta que quede cuajado.
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Sabrás que está listo cuando introduzcas un palillo y salga limpio.
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Cuando el flan esté cuajado, retira del horno y deja enfriar. Desmolda y refrigera un poco hasta que esté listo para degustar.
Recomendaciones para el flan de zanahoria
- Este flan admite muchas variaciones, pero la versión que te dejamos es mi favorita porque logra una textura súper cremosa.
- Si prefieres que la zanahoria no se sienta tanto, puedes hervirla y triturarla en forma de puré antes de incorporarla.
- Si no tienes leche evaporada o condensada, puedes usar nata, leche regular y azúcar. Eso sí, los huevos son imprescindibles para que cuaje correctamente.
- Además de la vainilla, añadir un poco de canela en polvo potencia el sabor y combina a la perfección con la zanahoria.
- Es fundamental que el flan esté bien cuajado antes de desmoldarlo. Déjalo enfriar y reposar lo suficiente para evitar que se rompa.
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