Receta de muslos de pollo al estilo mediterráneo
Una receta cargada de todo el sabor y la jugosidad del pavo, las alcaparras y las aceitunas
- 50 min
- 4 personas
- 320 Kcal
Crédito: Shutterstock
Prepara unos ricos muslos de pollo al estilo mediterráneo con aceitunas y alcaparras, un plato con sabores frescos y fuertes, que sorprenderá a tus comensales.
Este platillo combina la jugosidad de los muslos de pollo con el toque salado y ácido de las aceitunas y alcaparras, complementados con hierbas aromáticas y vegetales frescos.
En Comedera tenemos múltiples formas de cocinar muslos de pollo y en esta oportunidad los cocinaremos a fuego lento en una salsa de vino blanco y caldo de pollo (que te sugiero preparar en casa) con tomates, ajo, cebolla y hierbas. Sin más, ¡comencemos!
Receta de muslos de pollo al estilo mediterráneo con aceitunas y alcaparras
- 50 min
-
4
personas
-
320
Kcal
Ingredientes
- 8 muslos de pollo (con o sin piel, según preferencia)
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 400 gr de tomates pelados y picados (pueden ser enlatados)
- 150 gr de aceitunas negras o verdes, deshuesadas
- 2 cdas de alcaparras enjuagadas
- 1 cdita de orégano seco
- 1 cdita de tomillo fresco (Opcional)
- 200 ml de caldo de pollo
- 100 ml de vino blanco seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
-
Lava y seca los muslos de pollo. Sazona con sal y pimienta.
-
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora los muslos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados. Retira y reserva.
-
En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y fragantes.
-
Incorpora los tomates, las aceitunas, las alcaparras, el orégano, el tomillo, el caldo de pollo y el vino blanco. Lleva la mezcla a ebullición.
-
Devuelve los muslos de pollo a la sartén, cubre y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos.
-
Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco.
Tips a tener en cuenta en la receta
- Mezcla aceitunas verdes y negras para un contraste interesante.
- Para potenciar los sabores, te sugiero agregar un chorrito de jugo de limón al guiso.
- Controla la sal. Las aceitunas y las alcaparras ya aportan salinidad, así que ajusta la cantidad de sal en la receta para evitar que quede demasiado salado.
- Como ocurre con muchos guisos, esta receta sabe aún mejor al día siguiente, cuando los sabores han tenido tiempo de integrarse.
- Si prefieres reducir la grasa, puedes quitar la piel de los muslos antes de cocinarlos.
- Puedes sustituir el orégano y el tomillo por romero y albahaca.
Guarniciones para estos muslos de pollo al estilo mediterráneo
Prepara un rico cuscús con higos y naranja o unos pimientos rellenos de cuscús, ambas recetas sencillas de hacer y bien ligeras.
También puedes hacer unas patatas en alioli o unas papas crujientes al horno.
Cualquiera de las opciones que elijas la puedes complementar con una deliciosa ensalada griega, tabulé o una ensalada de rúcula y parmesano.
Otras recetas con muslos de pollo
Si te gustan los guisos, haz estos muslos de pollo estafados con chorizo y papas.
Para recetas agridulces, nada como unos muslos de pollo en salsa teriyaki o muslos de pollo en salsa de miel y mostaza.
Si quieres más, no te olvides de revisar nuestras recetas con pollo. ¡Un hit!
