Wraps de lechuga con pollo, mango y salsa de yogurt
Disfruta de una receta baja en calorías, deliciosa y muy versátil para cualquier comida
- 30 min
- 2 personas
- 210 Kcal
Espolvorea un poco de queso parmesano antes de servir los wrap para mayor sabor Crédito: Shutterstock
Sorprende a tu paladar con estos wraps de lechuga con pollo, mango y salsa de yogurt, una comida fresca, ligera y muy saludable para tu menú semanal.
Este wrap tiene inspiraciones en la cocina asiática y puedes prepararlo para un almuerzo rápido o una cena baja en calorías, especialmente en los meses cálidos por su frescura y facilidad de digestión.
La salsa de yogurt la prepararemos en casa con nuestra receta para un sabor más casero. Sin más, ¡comencemos!
Prepara unos ligeros wraps de lechuga con pollo, mango y salsa de yogurt
- 30 min
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2
personas
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210
Kcal
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo (250 g), cocida y desmenuzada o salteada en tiras
- 1 mango maduro pero firme en cubos pequeños
- 8 hojas de lechuga romana o iceberg (grandes, lavadas y secas)
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 pimentón rojo en julianas muy finas
- 1/4 de cebolla morada cortada en tiras muy delgadas
- 1 cda de hojas de cilantro fresco picado
- 1 cdita de semillas de sésamo tostado (opcional)
- Jugo de medio limón
- 1/2 taza de salsa de yogurt
Elaboración paso a paso
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En un bol, mezcla el pollo cocido con el jugo de limón, sal, pimienta y un poco de cilantro. Reserva.
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Corta el mango en cubos pequeños y mezcla con la zanahoria, pimentón, cebolla morada y una pizca de sal.
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Lava bien las hojas de lechuga y sécalas cuidadosamente con toallas de papel para que no se rompan.
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En otro recipiente, prepara la salsa de yogurt con nuestra receta y ajusta los sabores según tus gustos.
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Coloca sobre cada hoja de lechuga una porción de pollo, un poco de la mezcla de mango y verduras, y un toque de salsa.
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Decora con cilantro fresco y semillas de sésamo.
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Sirve de inmediato como finger food o comida de plato frío.
Tips para estos wraps de lechuga con pollo, mango y salsa de yogurt
- Usa hojas de lechuga firmes y resistentes como la romana o la iceberg; evita las muy blandas o delgadas como la francesa.
- Si el mango está demasiado maduro, se volverá puré al mezclarlo. Elige uno que esté firme pero dulce.
- Cocina el pollo al vapor o salteado con especias suaves como comino o cúrcuma para sumar aroma.
- Si prefieres una opción más ácida, cambia el mango por piña o papaya verde rallada estilo thai.
- Puedes agregar crocancia con maní tostado o almendras fileteadas.
- Para una versión aún más fresca, agrega tiras finas de pepino o rábanos.
- Si el yogur es muy ácido, equilibra con más miel o unas gotas de leche vegetal.
- Evita que la salsa quede muy líquida o empapará la lechuga; debe tener cuerpo.
- Sirve los wraps justo antes de comer para que no se humedezcan las hojas.
- Puedes preparar todo con antelación y montar los wraps justo antes de servir.
- Si deseas más proteína, añade huevo duro rallado o garbanzos cocidos desmenuzados.
- Esta receta admite variaciones con camarones, tofu crocante o salmón ahumado.
- Puedes incluir un toque picante con salsa sriracha o unas gotas de ají dulce.
- No uses más de dos cucharadas de relleno por hoja para que no se rompa al enrollar.
- Añade menta o albahaca fresca para un sabor más herbal y veraniego.
Más opciones de wraps que puedes preparar
Los wraps son una forma moderna y versátil de presentar comidas ligeras y prácticas. ¿Lo mejor? Puedes hacerlo con múltiples rellenos.
Puedes hacer unos wrap de trigo sarraceno con vegetales o un wrap de lentejas y aguacate, dos opciones bajas en calorías y apta para veganas.
Si buscas opciones con proteína animal, haz un wrap de pollo a la parrilla con mango o un wrap de pulled chicken.
