Haz un rápido wrap de frijoles negros y maíz
Prepara un delicioso wrap de frijoles negros y maíz
- 20 min
- 4 personas
- Fácil
- 350 Kcal
Crédito: Shutterstock
El wrap de frijoles negros y maíz es una opción nutritiva y deliciosa si buscas una comida rápida, saludable y llena de sabor.
Para este platillo, inspirado en la cocina mexicana, utilizaremos una taza de frijoles negros cocidos, maíz dulce, pimiento rojo, aguacate, espinacas, cebolla, queso feta desmenuzado, salsa de yogur, tortillas de trigo integral y limón.
Es perfecto para un almuerzo completo o una cena ligera, incluso como snack de media mañana o tarde. Si eres vegetariano es perfecto para ti, si eres vegano puedes sustituir la salsa de yogur por hummus o un yogur sin ingrediente animal.
Alista tu delantal, prepara los ingredientes y ¡comencemos!
Receta de wrap de frijoles negros y maíz
- 20 min
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4
personas
- Fácil
-
350
Kcal
Ingredientes
- 1 taza de frijoles negros cocidos
- 1 taza de maíz dulce (puede ser fresco, congelado o enlatado)
- 1 pimiento rojo
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla roja
- 1 taza de espinacas fresca
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado (Opcional)
- 1/4 taza de salsa de yogur
- 4 tortillas de trigo integral
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
-
Lavar y picar todos los vegetales. Enjuagar los frijoles negros si están enlatados.
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Colocar una tortilla en una superficie plana. Esparcir una capa de espinacas frescas sobre la tortilla.
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Añadir frijoles negros, maíz dulce, pimiento rojo, cebolla roja y aguacate en rodajas.
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Espolvorear cilantro fresco picado y queso feta desmenuzado (si se utiliza).
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Rociar con jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
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Verter una cucharada de salsa de yogur sobre los ingredientes.
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Doblar los lados de la tortilla hacia adentro y luego enrollar firmemente desde la parte inferior hacia arriba.
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Cortar por la mitad y servir inmediatamente.
Tips para preparar un wrap de frijoles negros y maíz irresistible
- Calienta las tortillas en una sartén seca o directamente sobre la llama del fogón por unos segundos. Esto las hace más flexibles y evita que se rompan al enrollarlas.
- Cambia la salsa de yogur por guacamole o una salsa de chipotle para un toque picante. ¡No te arrepentirás!
- Añade tofu a la parrilla o pollo a la plancha para un aporte extra de proteínas.
- Si tienes tiempo, preparar tortillas caseras puede elevar el sabor del wrap. Puedes hacerlas de otros ingredientes como harina de arroz, harina de garbanzos o harina de almendras.
- El cilantro fresco es imprescindible, pero también puedes añadir un poco de perejil o cebollino picado para variar el sabor.
- Corta el wrap por la mitad en diagonal para una presentación más atractiva. Sirve con una rodaja de limón y un poco de salsa extra al lado.
- Una vez armado el wrap, caliéntalo ligeramente en una sartén por unos segundos de cada lado. Esto ayuda a sellar el wrap y mejorar la textura de la tortilla.
Otros tipos de wrap que debes preparar
Descubre una explosión de sabores frescos y nutritivos, y anímate a explorar otras deliciosas variantes de wraps que te sorprenderán y deleitarán en cada bocado. Por ejemplo, el wrap de champiñones y espinacas o un wrap de calabacín y queso feta.
Si deseas opciones más contundentes, nada como un buen wrap de de salmón y aguacate, cremoso y fácil.
