Prepara una rica tortilla de manzana: paso a paso
Esta receta es ideal para disfrutar en familia, y su preparación sencilla lo hace perfecto para aprovechar manzanas que ya están maduras
- 30 min
- 4 personas
- 180 Kcal
Crédito: Shutterstock
Aprende a preparar una tortilla de manzana, una receta sencilla y dulce que tiene de base la tradicional tortilla de huevos española.
Aunque la combinación de huevos con manzana seguro no te suene, te invito a darle una oportunidad porque esta receta es deliciosa y es perfecta para postre, merienda o como desayuno.
Para su preparación solo necesitaremos manzanas Golden o fuji, huevos, azúcar, que puede sustituirse por edulcorante para una versión ligera, canela, mantequilla y esencia de vainilla.
Sigue el paso a paso y ¡comencemos!
Receta de tortilla de manzana: paso a paso
- 30 min
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4
personas
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180
Kcal
Ingredientes
- 4 manzanas medianas
- 4 huevos grandes
- 2 cdas de azúcar
- 1 cdita de canela en polvo
- 1 cda de mantequilla
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
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Pela y corta las manzanas en láminas finas o cubos pequeños.
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En una sartén antiadherente, derrite la mantequilla o calienta el aceite. Añade las manzanas y cocina a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas (unos 8-10 minutos). Espolvorea una cucharada de azúcar y la canela mientras se caramelizan.
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En un bol grande, bate los huevos con el azúcar restante, la vainilla y una pizca de sal hasta que estén bien mezclados.
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Añade las manzanas caramelizadas al bol con los huevos batidos. Mezcla bien para que las manzanas se impregnen del huevo.
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Calienta nuevamente la sartén a fuego bajo y vierte la mezcla. Cocina la tortilla durante 5-7 minutos por un lado, asegurándote de que no se queme.
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Voltea la tortilla con cuidado utilizando un plato o tapa grande, y cocina el otro lado durante 3-5 minutos más, hasta que esté dorada y firme.
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Deja enfriar unos minutos antes de servir. Puedes espolvorear un poco más de canela o azúcar glas como decoración.
Tips para hacer la más rica tortilla de manzana
- Agrega un chorrito de jugo de limón a las manzanas mientras se cocinan para realzar su sabor.
- Sustituye el azúcar por miel o edulcorantes naturales como stevia.
- Incorpora pasas o nueces picadas a la mezcla para añadir textura y un sabor extra.
- Exprime unas gotas de jugo de limón sobre las manzanas mientras las para evitar que se oxiden y realcen el sabor de la fruta con un toque fresco.
- Para evitar que se te pegue la tortilla, utiliza una sartén antiadherente de buen tamaño. Si prefieres un toque extra de sabor, unta la sartén con un poco de mantequilla antes de verter la mezcla.
- Un chorrito de esencia de vainilla en la mezcla de huevos le dará un sabor aromático espectacular.
- Cocina las manzanas a fuego medio-bajo para que se caramelicen de manera uniforme sin quemarse. La canela y el azúcar aportarán un sabor delicioso, pero no dudes en agregar un poco de manteca de cerdo o un toque de miel para una caramelización más profunda.
- Si no quieres usar mantequilla, sustituye por aceite de oliva
- Prepáralo como postre y sirve con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida.
Más recetas con manzana
Esta fruta es espectacular para incluirla en cualquier platillo, sea dulce, como este clásico pay de manzana, muffins de puré de manzana o en salados, como el lomo de cerdo con chutney de manzana, hígado con manzanas o un rico pavo relleno con manzanas y canela.
También puedes hacer bebidas como una rica sidra de manzana.
