Pay de manzana: una receta clásica que debes preparar

Para un antojo dulce o para compartir en una fecha especial, este clásico pay de manzana siempre será una gran elección

  • 1 h 5 min
  • 8 personas
  • 320 Kcal
Pay de manzana

Crédita: Grosby Group

El pay de manzana es un postre icónico, lleno de sabor, calidez y mucha tradición en cada bocado. No existe un postre más clásico que este, así que te enseñaremos a prepararlo en pocos pasos y con ingredientes sencillos.

El relleno es lo más importante de este postre, así que necesitaremos manzanas dulces, canela, azúcar moreno, limón y mantequilla. Todo sobre una base de masa dorada y crujiente, ¡muy espectacular!

Aprovecha que ya se vienen las últimas festividades del año, Acción de Gracias y Navidad y enamora el paladar de tus comensales con este postre maravilloso. Sin más, ¡comencemos!

Pay de manzana

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Pay de manzana: una receta clásica que debes preparar

  • 1 h 5 min

  • 8
    personas

  • 320
    Kcal
Este pay de manzana es una opción deliciosa para compartir en una comida especial o para llevar como postre a una reunión.

Plato Postres
Cocina Casera
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones 8 personas
Calorías 320kcal
Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Relleno de manzana:

  • 5 tazas de manzanas doradas cortadas en cubos medianos
  • 2 cditas de canela
  • 4 cdas de azúcar moreno
  • 1 ½ cda de mantequilla derretida
  • Jugo de medio limón

Base y cobertura:

  • 2 masas de pay (puede ser casera o compradas)
  • 1 yema de huevo

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 375 °F.
  • En un recipiente mezcla las manzanas con la canela, el azúcar moreno y la mantequilla hasta que todo esté bien incorporado. Reserva.
  • En un molde previamente engrasado, coloca una de las masas para el pay, retira el exceso de masa y dale forma a las orillas
  • Vierte la mezcla de las manzanas sobre el molde y esparcir de manera uniforme.
  • Corta en tiras la segunda masa y colócalas sobre el pay entrelazando una con otra formando una cuadrícula.
  • Úntalas tiras con la yema de huevo y hornea a 375° F durante 1 hora o hasta que estén las tiras doradas.
  • Retira del horno, deja enfriar unos 15 minutos y disfruta,

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Tips para hacer el mejor pay de manzana

  • Aunque la receta utiliza manzanas doradas, puedes añadir manzanas Granny Smith para un toque ácido que balancee el dulzor.
  • Prueba agregar una pizca de nuez moscada o jengibre en polvo para un sabor más profundo.
  • Si prefieres un relleno más suave, cocina las manzanas en una sartén durante 5 minutos antes de colocarlas en la masa del pay.
  • Espolvorea una cucharada de maicena o harina sobre las manzanas antes de mezclarlas. Esto ayuda a absorber el exceso de líquido durante el horneado, evitando que la base se humedezca.
  • Trabaja siempre con la masa fría para evitar que la mantequilla se derrita antes de entrar al horno, lo cual es clave para lograr una textura hojaldrada y crujiente. Si notas que la masa se calienta demasiado mientras la manipulas, refrigérala unos minutos antes de continuar.
  • Una vez que el pay salga del horno, déjalo reposar al menos 30 minutos antes de cortarlo.
  • Te recomiendo hornear el pay cubierto con papel aluminio durante 20 minutos, luego retíralo y termina de hornear. Esto ayudará a una cocción más pareja.
  • Sirve este pay con una bola de helado de vainilla o helado de almendras, te encantará la combinación.

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