Tortilla de champiñones con queso, un desayuno fácil
La tortilla de champiñones con queso es una receta nutritiva, saciante y especial para disfrutar de un buen desayuno
- 19 min
- 2 personas
- Fácil
- 390 Kcal
Puedes comerlo con pan o tostadas. Crédito: Shutterstock
La tortilla de champiñones con queso es una receta sencilla y nutritiva, perfecta para un desayuno práctico. Aprende a prepararla paso a paso en Comedera.
Su encanto está en la combinación de sabores y texturas, además de la facilidad con la que se cocina. Es una opción completa para las mañanas porque aporta energía y saciedad sin complicaciones.
Solo necesitas pocos ingredientes y unos minutos para disfrutar de este plato. Vamos con la receta.
Receta de tortilla de champiñones con queso
- 19 min
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2
personas
- Fácil
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390
Kcal
Ingredientes
- 4 huevos
- 150 gr de champiñones frescos
- 80 gr de mozzarella
- 2 dientes de ajo troceados
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Elaboración paso a paso
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Lava los champiñones para retirar cualquier impureza. Una vez limpios, sécalos muy bien.
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Corta los champiñones en rodajas.
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Bate los huevos en un bol y agrega sal y pimienta al gusto.
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Calienta una sartén con aceite de oliva y saltea el ajo por un minuto.
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Incorpora los champiñones y mezcla. Cocina por 2 minutos sin dejar que suelten tanto líquido.
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Vierte los huevos batidos hasta que cubran toda la sartén.
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Cocina a fuego medio hasta que vaya cuajando, incorpora el queso mozzarella rallado.
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Una vez haya cuajado por un lado, dobla a la mitad como media luna y termina de cocer.
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Cunado esté lista, retira de la sartén y sirve con perejil troceado. ¡Disfruta!
Trucos para hacer una tortilla de champiñones con queso
- Bate bien los huevos hasta que estén espumosos, así la tortilla quedará más esponjosa.
- Añade un chorrito de leche a la mezcla para darle suavidad y un sabor más delicado.
- Elige champiñones frescos de buen tamaño para que aporten textura. También puedes usar setas o boletus.
- Evita los champiñones en conserva: suelen soltar demasiado líquido y arruinan la consistencia.
- Puedes sumar cebolla, ajo, espinacas, pimientos u otras verduras para enriquecer la preparación.
- El queso mozzarella se funde muy bien, aunque gouda o cheddar aportan un sabor más intenso.
- Un toque de tocino crujiente o jamón cocido le dará un carácter ahumado y más profundidad de sabor.
Otras variaciones de tortilla que puedes probar
Las tortillas son versátiles, saciantes y nunca sobran en un buen desayuno o brunch. Puedes preparar una tortilla de papas y espinacas, muy completa y fácil de hacer; una tortilla de brócoli, ideal para incluir vegetales de forma práctica; o un sándwich de tortilla, perfecto para rellenar con lo que más te guste.
