Cómo hacer tofu salteado con cebollino
Deliciosa receta casera de tofu salteado con cebolla verde
- 20 min
- Fácil
- 340 Kcal
Ponle tu salsa favorita: soya, ostras o sri racha. Crédito: Shutterstock
Tofu salteado con cebollino. Eso es todo. Cuadrados dorados de tofu con una salsa sabrosa y cebolla verde crujiente. No se necesita nada más para que funcione.
Lo puedes acompañar de diferentes platos: verduras, arroz, fideos salteados o alguna sopa asiática.
Tofu salteado con cebollino: receta fácil
- 20 min
- Fácil
-
340
Kcal
Tofu salteado con cebollino en salsa de soja. Receta rápida, sencilla y con mucho sabor.
Raciones 2
Calorías 340kcal
Ingredientes
- 250 g de tofu firme
- 3 cebollinos grandes parte blanca y verde
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo o vegetal
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado opcional
- 1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua opcional para espesar la salsa
- Semillas de sésamo para terminar opcional
Elaboración paso a paso
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Seca bien el tofu con papel de cocina y córtalo en cubos. Si tienes tiempo, presiónalo antes para quitar más humedad.
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En una sartén caliente con aceite, cocina los cubos de tofu hasta que estén dorados por todos lados. Retira y reserva.
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En la misma sartén, añade el ajo, el jengibre y el cebollino picado (reserva un poco de la parte verde para decorar). Sofríe 1-2 minutos.
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Agrega la salsa de soja, el azúcar y, si usas, la maicena disuelta. Cocina un minuto hasta que la salsa burbujee.
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Devuelve el tofu a la sartén y mezcla con cuidado para que se impregne sin romperse.
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Sirve caliente con el resto del cebollino por encima y, si quieres, unas semillas de sésamo.
Consejos para esta receta de tofu
- Usa tofu firme. Si usas uno blando, se va a deshacer al saltear.
- Para más sabor, marina el tofu un rato antes antes. Unos 15 minutos en salsa de soja con ajo y jengibre le cambian la cara.
- No remuevas el tofu constantemente. Deja que se dore por lado antes de girarlo, así se forma esa costra crujiente que es tan deliciosa.
- Acompaña con arroz jazmín, arroz integral o fideos de arroz. Incluso con una ensalada fresca de pepino y vinagre queda bien.
- ¿Lo quieres picante? Añade unas rodajas de chile rojo o un poco de sriracha a la salsa. También puedes ponerle ambas cosas si no da te miedo el picante.
- Lo que te sobre puedes guardarlo en un recipiente con tapa hermética en la nevera por 2 o 3 días. Recaliéntalo en sartén para que recupere algo de textura. Evita el microondas si no quieres que quede blando y horrible.
